Langostinos a la plancha
Si hace algunas semanas os contรกbamos cรณmo cocinar gambas, langostinos y camarones, hoy os vamos a mostrar cรณmo hacer langostinos a la plancha de una manera sumamente sencilla y con un resultado espectacular. Si querรฉis aprender a hacerlos no os perdรกis el paso a paso de esta receta.
Cocinar marisco a la plancha no tiene misterio, tan solo hay que calentar a fuego fuerte una plancha, o una sartรฉn de fondo grueso, y poner encima el marisco durante unos pocos segundos por cada lado. En el caso de los langostinos el tiempo de cocciรณn dependerรก del tamaรฑo de la pieza. En la receta de hoy hemos querido aportar nuestro toque personal aromatizando los langostinos con perejil, ajo y aceite de oliva, se obtiene asรญ un contraste de sabores que estamos seguros de que os dejarรก con la boca abierta.
Antes de comenzar, os recordamos que en nuestra pรกgina podรฉis encontrar otras recetas elaboradas a la plancha, asรญ como un interesante artรญculo en el que os damos algunos consejos para cocinar a la plancha. ยกNo os lo perdรกis!
Ingredientes [Para 2 personas]:
- Langostinos – 250 gramos
- Dientes de ajo – 2 unidades
- Sal gorda – al gusto
- Perejil picado – 1 cucharada grande
- Limรณn – 1 unidad
- Aceite de oliva – 4 cucharadas grandes
Elaboraciรณn de la Receta
- En primer lugar, pelamos los dientes de ajo y los aplastamos con la ayuda de la prensa o los picamos finamente con el cuchillo.
- Picamos el perejil y ponemos ambos ingredientes en un cuenco de tamaรฑo mediano.
- Incorporamos el aceite y mezclamos bien con la ayuda de una varilla.
- A continuaciรณn, introducimos los langostinos en el cuenco y removemos con una cuchara para que queden bien embadurnados con la mezcla. Tapamos el cuenco con un plรกstico y dejamos reposar su contenido durante 1 รณ 2 horas.
- Pasado el tiempo de reposo, ponemos a calentar una sartรฉn anti adherente de fondo grueso.
- Colocamos los langostinos dentro de la sartรฉn y aรฑadimos un poco de sal gruesa. Cocinamos durante 1 minuto por cada lado o hasta que los langostinos se doren ligeramente.
- Retiramos y servimos acompaรฑados de unos trozos de limรณn.
Anotaciones y Consejos
Otra forma de cocinar los langostinos a la plancha es poner una capa gruesa de sal sobre la base de la sartรฉn y dejar que se caliente. Una vez que la sal estรก bien caliente, ponemos los langostinos encima y los cocinamos durante uno o dos minutos por cada lado. El tiempo dependerรก del tamaรฑo de las piezas.
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