50 mExplora los sabores vibrantes de Espaรฑa con esta receta sencilla de Paella de Pollo y Verduras. Ideal para una comida รญntima o una pequeรฑa reuniรณn, este plato lleno de color y sabor se remonta a las antiguas marismas de Valencia, donde los campesinos y pescadores mezclaban lo que podรญan cazar o cosechar en un solo recipiente. Hoy te traemos una versiรณn que combina jugoso pollo y frescas verduras, perfecta para encantar a cualquier paladar.
Ingredientes para Paella de Pollo y Verduras para 2 personas
- 1 pechuga de pollo grande, cortada en cubos
- 200 gramos de arroz de grano corto
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 100 gramos de guisantes frescos
- 2 tomates medianos, picados
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentรณn dulce
- Unas hebras de azafrรกn
- Sal y pimienta al gusto
- Unas ramas de perejil fresco o tomillo, para decorar
Cรณmo hacer la receta de Paella de Pollo y Verduras
- Comienza calentando el aceite de oliva en una paellera o una sartรฉn grande y resistente al fuego. Agrega la cebolla y el ajo picados, dejรกndolos sofreรญr hasta que estรฉn transparentes y liberen un aroma que llenarรก tu cocina. Aรฑade el pollo cortado en cubos y cocรญnalo hasta que se dore uniformemente.
- Una vez que el pollo estรฉ dorado, incorpora los pimientos rojo y verde, junto con los tomates picados. Revuelve bien para que todos los ingredientes se integren. Espolvorea el pimentรณn dulce y agrega unas hebras de azafrรกn, lo que darรก ese color caracterรญstico y un aroma inconfundible a tu paella.
- Aรฑade el arroz distribuyรฉndolo de manera uniforme por toda la sartรฉn. Vierte el caldo de pollo caliente y mezcla suavemente para que el arroz se impregne de todos los sabores. Ajusta de sal y pimienta. Deja cocer a fuego medio sin remover durante unos 20 minutos o hasta que el arroz estรฉ tierno y el lรญquido se haya absorbido completamente.
- Agrega los guisantes en los รบltimos cinco minutos de cocciรณn, colocรกndolos encima sin remover el arroz. Esto permite que los sabores se concentren y se integren mejor.
Notas y Consejos
La paella es mรกs que un plato; es una experiencia gastronรณmica que trasciende el tiempo y que te permite jugar con ingredientes y tรฉcnicas. Para lograr la textura perfecta del arroz, es crucial no removerlo demasiado una vez que aรฑades el caldo. Esto ayuda a formar una ligera capa crujiente en el fondo conocida como socarrat, muy apreciada por los amantes de la paella.
Experimenta con diferentes tipos de verduras segรบn la temporada para mantener el plato vibrante y nutritivo.
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