Este plato es estupendo ya que aparte de ser muy sano, estรก delicioso, lo puedes servir como entrante o como acompaรฑante de carnes, aves o pescados y mariscos
Ingredientes Para 6 Personas
- 2 berenjenas grandes
- 3 calabacines.
- 6 pimientos verdes italianos o 3 pimientos verdes.
- 1 manojo de espรกrragos trigueros.
- 1 bandeja de champiรฑones de 250 gamos,
- 1 brรณcoli o romanescu.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 1 lima o limรณn.
- Pimienta negra al gusto.
- Sal gruesa al gusto.
Elaboraciรณn de la Parrillada de Verduras
- Corta en rodajas de unos 5 mm las berenjenas, los calabacines a lo largo sin quitarles la piel, si utilizas los pimientos italianos dรฉjalos enteros, si usas los pimientos verdes cรณrtalos en julianas gruesas, el brรณcoli en trozos medianos, limpia bien los champiรฑones dejรกndolos enteros.
- Enciende la plancha o parrilla y calienta bien, echa un poco de aceite de oliva por toda la superficie, pon a asar todos los vegetales, dรฉjalos por al menos 12 o 13 minutos, removiรฉndoles y dรกndole la vuelta cada 3 minutos, si los haces a la parrilla, estรก pendiente que al voltearlos lo hagas en otro sentido del que tenรญas, para que asรญ se marquen en los vegetales los surcos de la parrilla.
- Revisa que los vegetales vayan cogiendo ese apetitoso color dorado, sin llegar a quemar, retira del fuego y sirve bien calientes, ten presente que el brรณcoli y los pimientos italianos duran un poco mas para que estรฉn listos, por lo que sรกcalos de รบltimos del fuego. Rocรญa todos los vegetales con sal gruesa, pimienta negra y un poco de lima o limรณn y sirve. ย Un plato delicioso y sano
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