Parrillada de Verduras

Parrillada de Verduras

Danos tu valoracion

Este plato es estupendo ya que aparte de ser muy sano, está delicioso, lo puedes servir como entrante o como acompañante de carnes, aves o pescados y mariscos

Ingredientes Para 6 Personas

  • 2 berenjenas grandes
  • 3 calabacines.
  • 6 pimientos verdes italianos o 3 pimientos verdes.
  • 1 manojo de espárragos trigueros.
  • 1 bandeja de champiñones de 250 gamos,
  • 1 brócoli o romanescu.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 lima o limón.
  • Pimienta negra al gusto.
  • Sal gruesa al gusto.

Elaboración de la Parrillada de Verduras

  1. Corta en rodajas de unos 5 mm las berenjenas, los calabacines a lo largo sin quitarles la piel, si utilizas los pimientos italianos déjalos enteros, si usas los pimientos verdes córtalos en julianas gruesas, el brócoli en trozos medianos, limpia bien los champiñones dejándolos enteros.
  2. Enciende la plancha o parrilla y calienta bien, echa un poco de aceite de oliva por toda la superficie, pon a asar todos los vegetales, déjalos por al menos 12 o 13 minutos, removiéndoles y dándole la vuelta cada 3 minutos, si los haces a la parrilla, está pendiente que al voltearlos lo hagas en otro sentido del que tenías, para que así se marquen en los vegetales los surcos de la parrilla.
  3. Revisa que los vegetales vayan cogiendo ese apetitoso color dorado, sin llegar a quemar, retira del fuego y sirve bien calientes, ten presente que el brócoli y los pimientos italianos duran un poco mas para que estén listos, por lo que sácalos de últimos del fuego. Rocía todos los vegetales con sal gruesa, pimienta negra y un poco de lima o limón y sirve.  Un plato delicioso y sano

Deja tus comentarios y dudas en nuestro facebook