6 h y 5 mSi te gustan los sabores del mar, seguro que te encanta conocer nuevas recetas de marisco con las que sorprender a tus invitados. Se trata de recetas deliciosas, que aportan muchas proteรญnas y que pueden tener mil combinaciones.
En esta ocasiรณn te presenatmos un celicioso pastel de marisco. Es un plato sencillo, completo y perfecto para el verano. Sorprende a tus invitados con este delicioso entrante y no querrรกn marcharse. Este plato tambiรฉn te da la oportunidad de practicar la elaboraciรณn de mayonesa casera y quedar como un autรฉntico chef.
Se trata, ademรกs, de un plato que es conveniente elaborar con mucho tiempo, por lo que podemos hacerlo el dรญa antes y, al llegar el momento de la comida, solo habrรก que desmoldar y servir. Tambiรฉn es un plato perfecto si se tienen niรฑos, ya que conseguiremos que coman pescado y marisco de una forma que les encantarรก (la textura gelatinosa les vuelve locos).ยฟA quรฉ esperas para probarlo?
Ingredientes para Pastel de Marisco para 2 personas
- Merluza- 2 lomos
- Atรบn- 1 lata
- Gambas cocidas- 2 gramos
- Palitos de cangrejo- 8/10 unidades
- Mayonesa
- Queso de untar
- Hojas de gelatina- 8 unidades
- Brandy o coรฑac- 1 cucharada
Cรณmo hacer la receta de Pastel de Marisco
- Lo primero que debemos hacer es cocer los filetes de merluza. Tardarรกn al rededor de 5 minutos (NO TIRES EL AGUA AL TERMINAR) Mientras, introducimos las lรกminas de gelatina en un recipiente con agua, para que se hidraten.
- Una vez que la merluza estรก cocida, le quitamos las espinas y desmenuzamos. Escurrimos el atรบn y picamos los palitos de cangrejo. Colocamos todo en un bol y aรฑadimos las gambas y el coรฑac.
- Colamos 100 ml del agua de haber cocido la merluza y la ponemos al fuego. Introducimos las lรกminas de gelatina hidratadas y escurridas. Removemos hasta disolver y aรฑadimos el queso de untar. Seguimos removiendo hasta crear una masa homogรฉnea.
- Vertemos la mezcla en bol donde estรกn el pescado y el marisco y lo pasamos todo por la batidora. Aรฑadimos la mayonesa y seguimos mezclando hasta que estรฉ todo integrado. Ponemos sal al gusto y vertemos en un molde de silicona (o uno normal cubierto con papel de horno). Metemos al frigorรญfico durante, al menos, 6 horas.
- Cuando el pastel haya cuajado, desmoldamos, colocamos en una fuente y decoramos con una capa de mayonesa y trozos de marisco. ยกYa estรก listo para servirse!
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