39 mEsta receta,ย el Pastel Vegetal,ย es facilรญsima hacerla y muy prรกctica, sobre todo cuando recibimos invitados en casa y tenemos que preparar una cena informal o solo nos apetece adelantar la elaboraciรณn de la misma.
A mรญ me encanta prepararlo sobre todo en las noches de verano, hacerlo unas horas antes, dejarlo en el frigorรญfico y sacarlo justo antes de servir la cena, Es refrescante, con ingredientes sencillos, que solemos tener en casa, ademรกs de delicioso y siempre es recibido de buen grado por todos.
Otra receta a tener en cuenta al ser de elaboraciรณn rรกpida, ademรกs estรก espectacular, es el pastel de pavo y queso, o sรญ te gusta preparar a menudo eventos en casa, las recetas de las 7 cenas rรกpidas y sanas te aportarรก nuevas y buenas ideas para servir.
Ingredientes para Pastel Vegetal para 6 personas
- Lechuga - 175 gramos
- Huevo cocido - 2 unidades
- Atรบn en aceite (en conserva) - 140 gramos
- Palitos de Cangrejos - 6 unidades
- Maรญz cocido - 60 gramos
- Mayonesa - 150 gramos
- Kรฉtchup - 20 gramos
- Pan de molde sin bordes - 200 gramos
- Salmรณn Ahumado (Opcional) - 75 gramos
- Espรกrragos - 3 unidades
- Aceitunas - 6 unidades
- Sal - 1 pizca
Cรณmo hacer la receta de Pastel Vegetal
- Tras lavarย la lechuga, escurrirlas y secarla muy bien, en centrifugadora o en su defecto con papel absorbente, la picamos en trozos pequeรฑos y reservamos.
- Escurrimos el atรบn y el maรญz y reservamos.
- Cortamos en lรกminas los huevos cocidos yย en trozos pequeรฑos los palitos de cangrejos. Reservamos.
- Ahora vamos a hacer salsa rosa, para ello mezclamos 75 gramos de mayonesa con el kรฉtchup. Removemos bien con un cuchara y reservamos en el frigorรญfico.
- En un bol, mezclamos la lechuga, el atรบn, el maรญz, los palitos de cangrejos, aรฑadimos la pizca de sal y mezclamos todo con la otra mitad de la mayonesa que tenemos reservada.
- En un molde rectangular, colocamos las rebanadas de pan de molde en la parte de abajo (sรญ son grandes, solo harรก falta cortarlas con un cuchillo a la medida del molde elegido) y aรฑadimos encima, en este orden, unas cucharadas de la mezcla anterior, despuรฉs unas lรกminas de huevo y volvemos a a empezar, rebanada de pan de molde, despuรฉs dos cucharadas de la mezcla yย huevo,ย asรญ una tercera vez y finalizamos cubriendo con rebanada de pan de molde.
- Dejamos reposar en el frigorรญfico, mรญnimo una hora.
- Para terminar nuestro Pastel Vegetal, colocamos una fuente encima del molde y con mucho cuidado lo desmontamos, poniรฉndolo del revรฉs sobre la fuente. Cubrimosย la parte de arriba del pastelย vegetal con la salsa rosa, decoramos con los espรกrragos, el salmรณn ahumado y las aceitunas.
- Ya solo nos quedarรก cortarlo en porciones y repartirlo en los platos para disfrutarlo.
Notas y Consejos
Por sรญ necesitas recordar como elaborar los huevos cocidos, aquรญ te dejo el enlace: "como-cocer-huevos".
Podemos utilizar el pan de moldeย que mรกs nos guste,ย te animo a probar a elaborarlo con el pan de molde integral, queda buenรญsimo y siempre es una muy buena opciรณn, sobre todo para los amantes de lo saludable.
Si te resulta practico, hoy en dรญa en las tiendas, encontramos bolsas de lechuga ya lavada y picada, es una opciรณn vรกlida, solo tendremos que cortar los trozos mรกs pequeรฑos y listo.
Tendremos la oportunidad de decorar el Pastel Vegetal con ingredientes variados, como puede ser, rodajas de tomate, taquitos de jamรณn york, cualquier ahumados, etc...
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