50 mLas patatas con salmón y queso al horno es una receta sencilla y muy sana. Si estamos siguiendo alguna dieta podremos eliminar el queso o simplemente utilizar un queso light que podremos encontrar en cualquier gran superficie.
Otra receta que te recomiendo utilizando este delicioso pescaso, es el brazo de gitano de salmón ahumado o 'rollo de salmón' relleno de aguacate y gambas, o la sencilla pero exquisita tosta de salmón con huevo picado que podrá salvarte más de una cena.
Ingredientes para Patatas asadas con salmón y queso para 4 personas
- Patatas medianas - 4 unidades
- Salmón ahumado - 100 gramos
- Queso cremoso - 350 gramos
- Sal - 1 pizca
Cómo hacer la receta de Patatas asadas con salmón y queso
- Precalentamos el horno a 180º y mientras lavamos las patatas. Una vez este el color caliente asamos las patatas y comprobamos que están en su punto introduciendo un tenedor o palillo y será el punto óptimo cuando a penas cueste atravesar la patata. El tiempo dependerá del tamaño de la patata. Una vez estén listas, las retiramos del horno y las reservamos unos minutos hasta que se enfríen un poco.
- Después cortamos las patatas por la mitad y retiramos la piel (no es imprescindible quitar la piel), vaciamos un poco el interior de la patata y la parte que extraemos la mezclamos con el salmón y los quesitos, lo salamos y volvemos a rellenar la patata con la mezcla. Cubrimos la parte de arriba con más queso y lo horneamos nuevamente simplemente para gratinar el queso.
- Emplatamos y decoramos el plato con rúcula, canónigos o cualquier lechuga que dispongamos.
Notas y Consejos
Una forma de hornear las patatas muy sencilla y rápida es envolverlas en papel de aluminio. Mantendrán toda sus propiedades y conseguiremos ahorrar un poco de tiempo de horneado que siempre lo agradecerá nuestro bolsillo.
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