50 mLa Pizza Napolitana, un sรญmbolo cultural e histรณrico de Italia, es mucho mรกs que un simple plato. Desde las orillas de Nรกpoles hasta tu mesa, esta receta esconde sabores, historias y secretos de una de las ciudades mรกs bellas de Italia. Con una masa fina y crujiente, tomate maduro y fresco, mozzarella y albahaca, esta pizza es la viva representaciรณn de los colores de la bandera italiana. Hoy, te enseรฑaremos cรณmo prepararla en casa, para que puedas disfrutar de este sabor directamente desde el corazรณn de Italia.
Ingredientes para Pizza Napolitana para 2 personas
- 200 gramos de tomates pelados
- 1 bola de mozzarella fresca (125 gramos)
- Unas hojas de albahaca fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Cรณmo hacer la receta de Pizza Napolitana
- En esta receta no nos vamos a parar a explicar cรณmo hacer la masa ya que en Cocina Casera tenemos muchas recetas donde puedes ver de forma detallada el paso a paso para que te quede una masa deliciosa. En esta ocasiรณn nos centraremos en los ingredientes que debemos aรฑadir para tener una pizza estilo Napolitana sencilla y tradicional.
- Lo primero que haremos serรก triturar los tomates pelados en un recipiente. Despuรฉs cortamos la mozzarella en rodajas finas y por รบltimo podemos picar las hojas de albahaca o bien dejarlas enteras. Como mรกs te guste.
- Ahora precalentamos el horno a 220ยฐC. Si quieres, mientras se calienta el horno, es hora de formar tu pizza. Amasa ligeramente y extiende la masa en una bandeja de horno previamente engrasada.
- Aplica una capa de tomate triturado sobre la base de la pizza. Aรฑade las rodajas de mozzarella, esparce las hojas de albahaca y finalmente, rocรญa con un poco de aceite de oliva y espolvorea con sal.
- Hornea la pizza durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que veas que los bordes de la pizza estรกn dorados y crujientes.
Notas y Consejos
El secreto de una buena Pizza Napolitana estรก en la calidad de sus ingredientes y en el tiempo de reposo de la masa. Es crucial usar mozzarella fresca y tomates maduros. Si tienes la posibilidad, opta por tomates San Marzano, que son los autรฉnticos tomates utilizados en Nรกpoles.
El aceite de oliva tambiรฉn juega un papel muy importante. Utiliza aceite de oliva virgen extra, que le darรก un toque de sabor adicional.
En cuanto a la masa, es fundamental que repose el tiempo suficiente. Durante el reposo, la levadura actuarรก, haciendo que la masa sea ligera y esponjosa. No te saltes este paso, la paciencia es una virtud en la cocina.
Finalmente, el horno debe estar bien caliente antes de introducir la pizza. Esto harรก que la base de la pizza quede crujiente.
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