40 mHoy te traemos una receta que te hará viajar hasta el sur de España con solo un bocado: las tradicionales Alitas de Pollo al Ajillo. Este plato es un verdadero clásico de la cocina andaluza, y estamos seguros de que pronto se convertirá en uno de tus favoritos.
¿El secreto? Su sencillez. El ajo, con su sabor potente, transforma las alitas de pollo en una delicia aromática y llena de sabor. Pero antes de entrar en detalles, hagamos un poco de historia. El uso del ajo en la cocina es antiguo, remonta a los egipcios y se ha difundido por todo el mundo a través de diferentes platos y culturas. Pero en el sur de España, el ajo tiene un lugar muy especial, y esta receta es un ejemplo perfecto.
Ingredientes para Alitas de Pollo al Ajillo para 2 personas
- 500 gramos de alitas de pollo
- 6 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer la receta de Alitas de Pollo al Ajillo
- Comienza limpiando las alitas de pollo. Asegúrate de secarlas bien, esto te permitirá conseguir una piel crujiente al final del proceso de cocción.
- Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. No te preocupes si no son del mismo tamaño, esto le dará un toque más rústico y auténtico al plato.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añade las alitas de pollo. Cocínalas durante unos 15 minutos, volteándolas regularmente para que se doren por todos lados.
- Agrega los ajos picados a la sartén y revuelve bien para que se mezclen con las alitas. Cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos más, o hasta que el ajo esté dorado y las alitas de pollo estén bien cocidas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, luego agrega el perejil picado y el jugo de un limón. Revuelve bien para que todos los sabores se combinen.
Notas y Consejos
¿Quieres que tus Alitas de Pollo al Ajillo sean perfectas? Aquí van algunos consejos. Asegúrate de usar ajo fresco, ya que su sabor es más potente que el del ajo en polvo.
Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de vino blanco a la sartén junto con el ajo, lo que ayudará a deglasear la sartén y aportará más sabor a tus alitas.
Por último, si prefieres tus alitas un poco picantes, puedes agregar una guindilla o un poco de pimentón picante a la sartén.
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