ยกHola cocinacas! Cada 17 de marzo se celebra Saint Patrick’s Day, el Dรญa de San Patricio. Es el patrรณn de Irlanda pero con el tiempo esta fiesta se ha vuelto cada vez mรกs popular en Espaรฑa y en el resto del mundo. ยฟSabrรญas decirnos algunos de los platos irlandeses mรกs populares de Saint Patrick’s Day? Nosotros te los vamos a enseรฑar.
Algunas ciudades como Madrid, A Coruรฑa o Pontevedra sienten una gran afinidad por Irlanda y sus costumbres. Por ello, las calles se visten de verde, se llenan de trรฉboles, duendes y la gente bebe pintas de cerveza Guinness.
Irlanda es mundialmente conocida por su cerveza negra tipo Stout que es lo que la caracteriza, por lo que si quieres saber mรกs sobre ella, en el siguiente artรญculo encontrarรกs todo sobre la cerveza.
En Saint Patrick’s Day los irlandeses recuerdan a su patrรณn. San Patricio fue un joven misionero catรณlico de 16 aรฑos al que secuestraron unos piratas y estos le obligaron a vivir 6 aรฑos en Irlanda. La historia cuenta que cuando consiguiรณ escapar, se hizo sacerdote y dedicรณ 30 aรฑos de su vida a viajar por el paรญs para evangelizar a sus habitantes.
El dรญa de su fallecimiento, el 17 de marzo, fue tomado como motivo para celebrar el hecho de ser irlandรฉs y compartir sus costumbres con el mundo.
ยฟY cuรกles son esas costumbres? Una de ellas es cocinar el menรบ tradicional de Saint Patrick’s.
Comienza con repollo como entrante. A continuaciรณn se sirve el Irish Stew, un estofado de carne y verduras, con patatas y chalotas como acompaรฑamiento. De postre, unos deliciosos bollos llamados Scones. Y todo eso, por supuesto, acompaรฑado con grandes cantidades de cerveza irlandesa.
5 platos irlandeses con los que celebrar Saint Patrick’s Day
1. Irish Stew, el estofado irlandรฉs por excelencia
Es considerado uno de los platos mรกs famosos de Irlanda. Como hemos comentado anteriormente, es un guiso de carne de cordero acompaรฑado de patatas, cebolla y perejil.
2. Colcannon como guarniciรณn
Se trata de un sencillo purรฉ de patatas con cebollas, col, matequilla, sal y pimienta. Suele servirse como acompaรฑamiento en algunos platos de carne o pescado.
3. Boxty, un pastel de patatas
Su receta consiste en rallar una determinada cantidad de patatas y mezclarlas con otros ingredientes, como huevos batidos, harina cebollas, sal, pimienta y una taza de leche. A continuaciรณn hay que freir cada porciรณn en una cacerola con aceite. El resultado debe ser parecido a una tortita crujiente, de color dorado.
En Irlanda tienen un refrรกn relacionado con este plato: Boxty on the griddle, Boxty in the pan, if you can’t make boxty, you’ll never get a man, que traducido quiere decir: โBoxty en el comal, boxty en la sartรฉn, si usted no puede hacer boxty, nunca hombre vas a serโ.
4. Beef and Guinness Stew, estofado de ternera y Guinness
Es un guiso de carne de vacuno, elaborado con cerveza negra Guinness. Es otro plato clรกsico de la gastronomรญa irlandesa. Marida perfectamente con una pinta.
5. Coddle, la expresiรณn de ยซcocinar con mimoยป
Es un sencillo guiso elaborado con salchichas, cebolla y beicon, sobre una cama de patatas.
La mayorรญa de los platos principales de la cocina irlandesa son guisos y el ingrediente principal es la patata. Esto es debido a que en el siglo XVIII la mayorรญa de la poblaciรณn llegรณ a ser pobre y como consecuencia, la patata quedรณ estrechamente vinculada a Irlanda.
En nuestra secciรณn de recetas de carnes encontrarรกs mรกs ideas, como la de guisos deliciosos con patatas, para aprovechar estos รบltimos dรญas de invierno en los que aรบn apetece comer platos calientes.
ยกHasta pronto!
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
