El pollo en salsa es una de esas recetas que gusta a casi todo el mundo. Su elaboración no nos lleva mucho tiempo ni requiere demasiados ingredientes, por lo que es un plato ideal para compartir con la familia en un almuerzo.A continuación, te dejamos una receta muy sencilla de pollo en salsa pero no por ello menos deliciosa. Como resultado, un pollo en salsa jugoso y una salsa con la que nos quedarán ganas de chuparnos los dedos… ¿La vemos?
Ingredientes para el Pollo en salsa jugoso para 4 personas
- Pollo – 1 kilo y medio
- Cebolla – 1 unidad
- Ajo – 2 dientes
- Puerro – media unidad
- Harina de maíz – 1 cucharada
- Aceite de oliva – 4 cucharadas
- Vino blanco – medio vaso
- Pimienta negra – una pizca
- Tomillo – una pizca
- Laurel – 2 hojas
- Azafrán – 1 hebra
- Sal – al gusto
Cómo hacer la receta de Pollo en salsa jugoso
- El primer paso es salpimentar el pollo troceado. Después, añadiremos aceite de oliva en una olla grande y cuando esté bien caliente freímos el pollo. Una vez listo, reservamos a un lado y continuamos con la salsa.
- En el mismo aceite añadimos los dientes de ajo, la cebolla y el puerro cortado en trozos pequeños.
- Añadimos una pizca de sal y dejamos pochar de 8-10 minutos.
- Cuando la verdura esté en su punto vertemos el vino blanco en la olla y dejamos hervir para que reduzca y nuestra salsa empiece a tomar consistencia. Por este mismo motivo añadiremos también una cucharada de harina de maíz, hará que la salsa tome espesor cuando la llevemos a ebullición en el siguiente paso.
- Toca añadir el agua, ¿cuál es la cantidad adecuada? Pues aquella que cubra completamente el pollo, no olvidemos que debemos hervir nuevamente y dejar reducir la salsa, por lo que es mejor que sobre un poco a que falte. Añadimos ahora el laurel y el tomillo y dejamos hervir.
- Por último, si queremos dar un toque de color a esta receta, añadimos una hebra de azafrán y dejamos cocinar de 30-40 minutos.
Notas y consejos
Podemos acompañar este plato de unas patatas fritas o si preferimos de unas patatas guisadas, lo que no puede faltar en un almuerzo familiar en el que el plato principal sea pollo en salsa, es unas rebanadas de pan para aquellos que deseen disfrutar al máximo de esta receta casera…
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