2 h y 40 mHuelva es una provincia andaluza con unas caracterĆsticas Ćŗnicas debido a dos factores principales: su gran turismo, que acude a la regiĆ³n gracias a su cercanĆa a Portugal y por sus costas baƱadas por el ocĆ©ano AtlĆ”ntico. Por este Ćŗltimo motivo, encontramos el segundo factor: la gastronomĆa de Huelva. En esta provincia vamos a encontrar un pescado muy fresco en las lonjas y un jamĆ³n de Jabugo de la mejor calidad. No podemos olvidarnos, ademĆ”s, de las mĆŗltiples ferias gastronĆ³micas que se celebran en la regiĆ³n. Todo esto nos da una muestra de la importancia de la comida en esta provincia. En Cocina Casera pensamos que conocer la gastronomĆa y los platos de las diferentes comunidades y sus respectivas provincias nos ayuda a conocer mejor esas regiones. Por este mismo motivo, en este artĆculo te vamos a enseƱar a preparar un delicioso postre tĆpico de Huelva: el potaje de castaƱas.
Si esta receta de potaje de castaƱas te llama la atenciĆ³n y te hace querer saber mĆ”s cosas sobre la comida andaluza, te recomendamos que visites nuestro artĆculo Recetas y comida tĆpicas de Huelva, donde te hablamos de este postre y otros muchos platos tradicionales de la cocina onubense.
Este postre es tĆpico tanto de los meses de invierno, como de la zona de la Sierra de Aracena, aunque se puede disfrutar en toda Huelva. Se prepara con la variedad de castaƱa pilonga. Puede parecer una receta extraƱa si vives en una zona donde las castaƱas se comen solas, pero este postre tiene un gran sabor y es perfecto para combatir el frĆo, por lo que no tendrĆ”s problemas para darle una oportunidad.
Si quieres conocer cuĆ”les son los ingredientes necesarios para preparar esta receta de potaje de castaƱas y cuĆ”les son los pasos que debes seguir para poder hacerla, sigue leyendo a continuaciĆ³n.
Ingredientes para Potaje de castaƱas. Receta de Huelva para 4 personas
Para el potaje de castaƱas:
- CastaƱas pilongas - 300 gramos
- AzĆŗcar - 250 gramos
- Clavos - 2 piezas
- Piel de naranja - de 1 pieza
- Piel de limĆ³n - de 1 pieza
- Anis en grano - 1 cucharadita
- Canela - 1 rama
- Pan - 1 rebanada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal - al gusto
CĆ³mo hacer la receta de Potaje de castaƱas. Receta de Huelva
- Lo primero que vamos a hacer es lavar las castaƱas. A continuaciĆ³n las vamos a poner a remojo durante 12 horas. Colamos el agua, pero no vamos a desecharla, pues prepararemos el potaje con ella.
- Ponemos aceite en una sartĆ©n, freĆmos el pan y lo pasamos por el mortero.
- Con el aceite con el que hemos freĆdo el pan, vamos a freĆr un poco las pieles de la naranja y el limĆ³n.
- Echamos los ingredientes en el agua en la que tuvimos en remojo las castaƱas. Echamos tambiƩn las castaƱas, la rama de canela, el clavo y un poco de sal.
- Vamos a cocinar esto durante unas dos horas. Por Ćŗltimo, cuando estemos al final de la cocciĆ³n, vamos a echar el azĆŗcar.
- Servimos.
Notas y Consejos
ĀæConocĆas esta receta de potaje de castaƱas? ĀæTe ha gustado? ĀæTe animarĆas a probarla en algĆŗn momento? DĆ©janos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado esta receta, no te olvides de recomendarnos a tus familiares y amigos a travĆ©s de las redes sociales. Si ademĆ”s te has quedado con ganas de conocer mĆ”s cosas acerca de la comida andaluza, te recomendamos que visites nuestro artĆculo Corvina a la plancha, receta de Huelva, donde te enseƱamos a preparar esta tĆpica receta de pescado.
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