2 h y 15 mEl ramen es una sopa japonesa que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor delicioso y reconfortante. Originaria de China, esta sopa fue llevada a Japón por inmigrantes chinos y adaptada a los gustos japoneses a lo largo del tiempo.
El ramen se caracteriza por sus fideos, su sabroso caldo y su variedad de ingredientes, que pueden incluir desde carne de cerdo y huevo cocido hasta verduras y algas. Además, cada región de Japón tiene su propia variante del ramen, con sabores y estilos únicos que reflejan las tradiciones y los ingredientes locales.
Si estás interesado/a en preparar ramen en casa, es importante tener en cuenta que la clave para una buena sopa está en el caldo. Te dejamos todos los detalles y consejos para que te quede perfecto al final de este post.
Los ingredientes opcionales como los brotes de soja, los huevos cocidos y las cebolletas frescas le dan un sabor y textura extra al plato. Con un poco de práctica y experimentación, podrás crear tu propia versión de esta sopa reconfortante y deliciosa.
Ingredientes para Ramen. Sopa Japonesa para 2 personas
- 4 tazas de caldo de pollo o de verduras (puedes comprar caldo ya preparado o hacerlo tú mismo/a)
- 2 paquetes de fideos ramen secos (asegúrate de que los fideos no tengan saborizantes)
- 2 huevos
- 1 taza de brotes de soja
- 2 cebolletas (cebollines) picadas finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 trozo de jengibre fresco pelado y picado finamente
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
- 1 cucharadita de pasta de miso (opcional)
- 1 taza de espinacas frescas (opcional)
- 1 taza de champiñones frescos en rodajas (opcional)
Cómo hacer la receta de Ramen. Sopa Japonesa
- Cocina los huevos: Pon los huevos en una olla pequeña y cúbrelos con agua. Pon la olla a fuego medio-alto y lleva el agua a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, deja los huevos cocinando durante 6-7 minutos (si te gustan los huevos más blandos, cocínalos durante menos tiempo). Una vez que los huevos estén cocidos, saca la olla del fuego y enfría los huevos en agua fría. Una vez enfriados, pela los huevos y córtalos por la mitad.
- Prepara los fideos ramen: Pon a hervir una olla grande de agua y cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete (por lo general, tardan de 3 a 5 minutos). Una vez cocidos, escurre los fideos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Divide los fideos en dos tazones.
- Prepara la base de la sopa: Calienta una cucharada de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto. Añade los dientes de ajo, la cebolleta y el jengibre picados y cocina durante 1-2 minutos hasta que estén dorados y fragantes. Añade la salsa de soja y mezcla todo bien. Añade el caldo de pollo o verduras y lleva la mezcla a ebullición.
- Añade los ingredientes opcionales: Si decides añadir la pasta de miso, añádela al caldo y mezcla bien. Si quieres añadir espinacas y champiñones, agrégalos a la sopa y deja que se cocinen durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Monta el ramen: Coloca la mitad de los brotes de soja en cada tazón de fideos ramen. Vierte la sopa caliente sobre los fideos y los brotes de soja. Añade las mitades de huevo cocido encima de la sopa. Si lo deseas, añade un poco de aceite de sésamo
Notas y Consejos
Prepara el caldo con anticipación: El caldo es la base de la sopa de ramen y es lo que le da sabor y cuerpo. Para lograr un caldo sabroso, es recomendable cocinarlo con anticipación para que tenga tiempo de desarrollar su sabor. Puedes hacerlo con varias horas de anticipación o incluso un día antes y guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
No sobrecocines los fideos: Para que los fideos de ramen tengan la textura adecuada, es importante cocinarlos al dente. Si los cocinas demasiado, se volverán blandos y perderán su textura. Por lo general, los fideos de ramen tardan de 3 a 5 minutos en cocerse, pero asegúrate de seguir las instrucciones del paquete y probarlos regularmente para asegurarte de que no se cocinen demasiado.
Experimenta con diferentes ingredientes: El ramen es un plato muy versátil y puedes personalizarlo según tus gustos. Si bien esta receta incluye algunos ingredientes tradicionales como los brotes de soja y las cebolletas, puedes agregar tus ingredientes favoritos como carne, verduras o incluso frutos del mar.
Añade el aceite de sésamo al final: El aceite de sésamo es un ingrediente opcional pero que agrega mucho sabor y aroma al ramen. Para aprovechar al máximo su sabor, es recomendable añadirlo al final de la preparación de la sopa, justo antes de servir. De esta forma, el aceite de sésamo no pierde su sabor durante la cocción.
Sirve la sopa bien caliente: El ramen es una sopa reconfortante que se disfruta mejor bien caliente. Puedes de servir la sopa en tazones calientes para que mantenga su temperatura por más tiempo y puedas disfrutar de ella en todo su esplendor.
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