1 h y 35 mLos caldos son unas elaboraciones muy fรกciles de preparar que nos pueden servir como base para elaborar numerosas recetas. Tanto es asรญ que el รฉxito o fracaso de muchos platos depende del uso de un buen fondo elaborado con ingredientes naturales como este caldo de pollo casero. Ademรกs, podrรกs hacer suficiente caldo para congelar en porciones y tener asรญ siempre caldo disponible para usar siempre que quieras.
Por ello, os animamos a que hagรกis en casa vuestros caldos como nuestro caldo de verduras. La preparaciรณn de un buen fondo no guarda ningรบn misterio, simplemente hay que poner en una olla los ingredientes elegidos, cubrirlos con agua y llevar รฉsta a ebulliciรณn para que extraiga todo el sabor a los ingredientes. Tan sencillo como suena. No obstante, sรญ que hay algunas recomendaciones que os pueden servir como referencia a la hora de ย preparar diversos tipos de caldos. Podรฉis ademรกs ver nuestro artรญculo: Consejos para hacer el caldo ย perfecto.
Ingredientes para Caldo de pollo casero para 2 personas
- Carcasa de Pollo - 1 unidad
- Muslos de pollo - 2 unidades
- Puerro - 1 unidad
- Cebolla - 1 unidad
- Calabaza - 200 gramos
- Zanahoria - 2 unidades
- Laurel - 1 hoja
- Tomillo - 1 rama
- Sal - una pizca
Cรณmo hacer la receta de Caldo de pollo casero
- Pelamos y troceamos la zanahoria, en trozos grandes e iguales, de esta forma se cuezan todos a la vez. Hacemos lo mismo con el puerro, la cebolla y la calabaza.
- Aรฑadimos a la marmita y ponemos a calentar las verduras para sorefeirlas y conseguir dorarlas un poco. Hasta que cojan un poco de color.
- Aรฑadimos agua hasta la mitad de la marmita, unos dos o tres litros segรบn el tamaรฑo de tu recipiente. Aรฑadimos una hoja de laurel, una rama de tomillo, la carcasa de pollo y dos muslos. Dejamos hervir a fuego medio durante 1 hora y media. Iremos desespumando y retirando las impurezas.
- Una vez transcurrido este tiempo, lo retiramos y colamos. Ahora volvemos a hervir y en cuanto dรฉ un hervor lo retiramos y ya tendremos listo nuestro caldo de pollo. Puedes congelarlo y asรญ tener siempre que quieras tu caldo de pollo casero!
Notas y Consejos
Te dejamos otra forma de hacer la receta de Caldo de Pollo que seguro te encantarรก
Para elaborar este caldo de pollo podemos partir de numerosos ingredientes, tanto de verduras variadas como de distintas partes del pollo. El uso de carcazas y espinazos hace posible que la elaboraciรณn de esta receta sea accesible a todo el mundo, ya que estas partes del ave son las mรกs econรณmicas. Ademรกs, podemos aprovechar los restos que nos quedan tras su elaboraciรณn para preparar un rico purรฉ.
Podรฉis usar este caldo como fondo para numerosas elaboraciones o consumirlo directamente tal cual, con unos pocos fideos, un poco de arroz, o con la carne de las carcasas y el espinazo desmenuzada, etc.
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