Los grandes beneficios que el consumo de sopas y cremas aporta a nuestro organismo hace que debamos tenerlas muy presentas en nuestra alimentaciรณn a lo largo de todo el aรฑo. Los ingredientes que podemos emplear para prepararlas son muy variados, dando lugar a una gran variedad de colores, texturas y sabores que hacen que el consumo de estas elaboraciones sea divertido y muy saludable. Por ello, hoy os proponemos algunas de las mejores recetas de sopas caseras que hemos ido compartiendo con vosotros durante estos aรฑos.
A pesar de que el principal componente de una sopa es el agua (90%), sus cualidades nutricionales van a depender del resto de ingredientes usados para elaborarla. Se pueden emplear pescados, carnes y verduras, tanto por separado como combinadas a nuestro gusto. De este modo, se consigue un caldo que es rico en minerales y vitaminas hidrosolubles. Si aรฑadimos carne o pescado, la sopa se enriquecerรก tambiรฉn con las proteรญnas y grasas de estos alimentos, si aรฑadimos verduras, la cantidad de fibra serรก destacable.
Aunque algunas personas afirman que las sopas de sobre y las caseras tienen caracterรญsticas parecidas en cuanto a nutrientes, otras fuentes aseguran que la sopa de sobre, al haber sido sometida a un proceso de deshidrataciรณn, sufre la pรฉrdida de gran nรบmero de nutrientes. Por ello, es preferible tomarnos un poco de tiempo para preparar en casa ricas sopas partiendo de ingredientes naturales.
Para este recopilatorio, hemos elegido recetas variadas y muy tradicionales, como lo son la sopa de pescado, la minestrone, tรญpica de la cocina italiana, la de cebolla, originaria de Francia, y la sopa de galets, elabora de manera tradicional en Cataluรฑa durante la festividad de la navidad.
Ya os dejamos con las recetas, si querรฉis ver el paso a paso de alguna de ellas solo tenรฉis que pinchar en el tรญtulo que aparece subrayado. Ademรกs, os invitamos tambiรฉn a ver el vรญdeo que acompaรฑa a cada uno de los platos. ยกMรกs sencillo imposible!
Sopa de pescado
Esta receta forma parte del recetario de la cocina espaรฑola desde hace dรฉcadas. Se elabora principalmente con pescado, marisco y algunas verduras. Como sucede con otras sopas, si queremos obtener un resultado espectacular, lo mejor es preparar un buen fondo o caldo que nos sirva de base para potenciar el sabor del plato. Podรฉis prepararla con todo tipo de ingredientes, cuanto mayor sea la calidad y variedad de los mismos, mรกs sabroso serรก el resultado.
Sopa de cebolla
Originaria de la cocina francesa, el sabor y aroma de esta sopa hizo que su fama se extendiese rรกpidamente a numerosos paรญses. Se elabora principalmente a base de cebolla caramelizada, caldo de carne y pan. Como colofรณn, se puede poner un poco de queso rallado sobre el pan y gratinar el conjunto antes de llevarlo a la mesa. No os perdรกis esta sopa, porque sin duda quedarรฉis muy sorprendidos con su delicioso sabor.
Sopa minestrone
La minestrone es similar a la tradicional sopa de verduras que se elabora en Espaรฑa. La principal salvedad es que a la minestrone se le aรฑade pasta hacia el final de la cocciรณn, lo que enriquece la elaboraciรณn, dotรกndola de una buena dosis de hidratos de carbono que nos brindan la energรญa necesaria para afrontar la jornada llenos de energรญa. Probad a preparar esta rica sopa haciendo uso de verduras de temporada y aรฑadiendo el tipo de pasta que mรกs os agrade.
Sopa de galets
Tradicional de la gastronomรญa catalana, esta sopa de galets se elabora principalmente durante la Navidad. Su preparaciรณn requiere de un tipo de pasta especial, que se rellena con una masa elaborada, principalmente, a base de carne picada, huevo, perejil, ajo y pan rallado. Una vez rellenos los galets, se cuecen en un caldo de verduras, o de carne, hasta que estรกn tiernos. El resultado es tan delicioso que serรญa injusto relegar la elaboraciรณn de este plato solo a la Navidad.
Y esto ha sido todo por hoy, esperamos que las recetas que os hemos propuesto hayan estado a la altura de vuestras expectativas. Si no ha sido asรญ, o si os habรฉis quedado con ganas de seguir viendo mรกs recetas de ricas sopas, os invitamos a pinchar en el enlace que dejamos a continuaciรณn.
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