ยฟQuรฉ te parece si preparamos una sopa juliana? Si, esa sopa que algunos piensan se llama asรญ porque una tal Juliana creรณ la receta, pero muy al contrario de esta idea, la sopa juliana no es mรกs que una sopa de verduras cortadas en juliana que sabe a gloria bendita.
Esta receta de sopas es ideal para esos dรญas de frรญo en que necesitamos calentar los huesos como quien dice, un rico caldo de pollo serรก la base que acompaรฑaremos de verduras. Ademรกs de sana esta sopa es muy nutritiva, ya que aportarรก a nuestro organismo una serie de vitaminas y minerales indispensables para una buena salud. Otra sopa que viene muy bien tambiรฉn para pasar los dรญas frรญos es la sopa de espรกrragos, echa un vistazo a la receta y si te gusta toma nota. Ahora si ยฟCocinamos?
Ingredientes para 4 personas
- Caldo de pollo โ 1 litro y medio
- Repollo โ 150 gramos
- Zanahoria โ 2 unidades
- Apio โ 2 ramas
- Nabo โ 1 unidad
- Puerro โ 1 unidad
- Mantequilla โ 20 gramos
- Sal โ al gusto
Pasos para hacer sopa juliana
- Empezamos como es lรณgico con la verdura, cortamos el repollo, la zanahoria, el apio, el nabo y el puerro en juliana, es decir, en tiras largas y finas.
- En la cazuela donde tenemos prevista hacer nuestra sopa juliana derretimos la mantequilla y salteamos la verdura durante 5 minutos, hasta que quede pochaโฆ
- A continuaciรณn, aรฑadimos el caldo de pollo, salamos al gusto y dejamos hervir unos 10 minutos aproximadamente.
- Cuando la sopa estรฉ lista apagamos el fuego, retiramos y dejamos reposar unos minutos. Servimos calentita y disfrutamos de un plato que nos sentarรก de maravillaโฆ
Notas y consejos
Si quieres hacer que esta receta sea todo un รฉxito aรฑade una cuchara de vino blanco en cada plato y verรกs que tus comensales se sorprenden para bien con el sabor tan caracterรญstico de esta sopa. ยฟTe atreves?
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