Los calabacines rellenos son sencillamente riquรญsimos. Esta receta de verdura resulta ideal cuando intentamos mantener una dieta sana y equilibrada, el calabacรญn es un fruto que posee una importante cantidad de vitaminas que combaten contra el envejecimiento de la piel y termite hacer recetas realmente ricas como nuestra crema de calabacรญn. Asimismo, estรก considerado como una de las verduras mรกs beneficiosas para llevar a cabo una dieta adelgazamiento. Con esta receta ahora puedes disfrutar de unos sabrosos calabacines caseros rellenos de carne y verdura. ยฟTe apetecen?
Ingredientes para 4 personas
- Calabacines โ 4 unidades
- Carne picada de ternera โ 500 gramos
- Cebollas โ 1 unidad
- Ajo โ 2 dientes
- Pimiento rojo โ 1 unidad
- Tomate โ 2 unidades
- Zanahoria โ 1 unidad
- Vino blanco โ medio vaso
- Queso rallado โ 100 gramos
- Pimienta negra โ una pizca
- Sal โ al gusto
- Aceite de oliva
Pasos para hacer calabacines rellenos
- Partimos los calabacines a la mitad y vaciamos con una cuchara hasta dejar un dedo por lo menos de calabacรญn.
- Calentamos agua en una cazuela y cuando hierva introducimos los calabacines dos minutos con un puรฑado de sal. Sacamos y reservamos en un platoโฆ
- Por otro lado, pelamos y cortamos los tomates en trocitos y picamos la cebolla y los ajos. Tambiรฉn pelamos y picamos la zanahoria en trozos pequeรฑos y finos.
- En una sartรฉn echamos un chorrito de aceite y pochamos la verdura. Cuando estรฉ blandita aรฑadimos la carne, salpimentamos y dejamos cocinar unos 5 minutos hasta que empiece a coger colorโฆ
- Cuando la carne estรฉ casi lista vertemos el vino blanco y dejamos cocinar hasta que el alcohol se evapore.
- Encendemos el horno a 180ยบC y rellenamos los calabacines con la carne. Colocamos en una bandeja para horno y echamos queso por encima para que gratinen.
- Introducimos la bandeja en el horno y dejamos cocinar unos 15 minutos. Pasado este tiempo gratinamos unos 3 o 4 minutos a 200ยบC y sacamos. Sirve calentitos estos calabacines rellenos y disfruta de este manjarโฆ ยกBuen provecho!
Notas y consejos
Para acompaรฑar los calabacines puede hacer un arroz blanco o unas patatas al horno, si te pones manos a la obra tambiรฉn puedes hacer una salsa de tomate frito casero y deleitar a todos con esta receta casera. ยฟTe animas?
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