30 mLa Salsa Barbacoa o BBQ es una preparaciรณn mundialmente famosa que se suele usar como aderezo de carnes a la parrilla, con las que casa a la perfecciรณn potenciando su sabor. Coged cuatro o cinco cucharadas de esta sustanciosa salsa, repartidlas sobre una masa de pizza y poned sobre ella la salsa, el resultado, sin duda, os harรก volver mรกs de una vez a esta receta, tambiรฉn utilรญzala para mojar nuestros fingers de pollo, todo un manjar!
Esta salsa al mรกs puro estilo americano es perfecta para acompaรฑar nuestros platos favoritos como las alitas de pollo, croquetas de polloโฆ Ademรกs de sus principales usos como marinar un costillar, o aรฑadirlo a la pizza o hamburguesaโฆ Te darรก mucho juego en la cocina y tendrรกs miles de combinaciones originales.
Ingredientes para Salsa Barbacoa o BBQ para 2 personas
- Mantequilla - 4 cucharadas
- Cebolla rallada - 1 unidad
- Whiskey - 1 vaso
- Tomate frito - 1/2 vaso
- Zumo de ยฝ limรณn o vinagre de manzana ยผ de vaso
- Miel - 1/3 taza
- Salsa Perrins - 1/3 taza
- Azรบcar moreno fino - 2 cucharadas
- Zumo de naranja - 1 cucharada
- Sal y pimienta al gusto
Cรณmo hacer la receta de Salsa Barbacoa o BBQ
- Lo primero es calentar la mantequilla en una sartรฉn en la que nos quepan todos los ingredientes.
- Despuรฉs pelamos la cebolla y la rallamos con ayuda de un rallador rรญgido.
- Aรฑadimos el whisky a la sartรฉn donde tenรญamos la mantequilla, y esperamos a que se evapore por completo. Esto paso llevarรก unos 5 minutos.
- Por otro lado, aรฑade el tomate frito, el zumo de limรณn y de naranja, la miel, la salsa perrins el azรบcar moreno fino.
- Dejamos que hierva durante unos 5 minutos mรกs, removiendo de vez en cuando para que no se pegue ni se queme. Es el momento de probarla y corregir de sal en caso de que lo necesite. Es importante hacer este paso al final del proceso, porque si lo hacemos al principio, corremos el riesgo de que nos salga salada despuรฉs de haber hervido. Ya esta lista nuestra salsa barbacoa!
Notas y Consejos
La salsa barbacoa puede aguantar durante varios dรญas en perfecto estado si la conservamos refrigerada. Incluso podemos elaborar una gran cantidad y preparar con ella unos botes de conserva para poder disfrutarla en cualquier momento.
Si querรฉis mejorar aรบn mรกs esta salsa, os aconsejo que preparรฉis antes un rico tomate frito casero. Si partรญs de unos buenos tomates, el producto final serรก espectacular.
No olvidรฉis que en la cocina todo estรก permitido, por lo tanto os animo a que probรฉis a variar esta salsa utilizando aquellos ingredientes que sean de vuestro agrado.
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