Esta receta de Mayonesa sin huevo o Lactonesa es ideal para aquellas personas que no pueden tomar huevo por diversos motivos: alergia al huevo, intolerancia, o simplemente no le apetece. Seguro que conocemos a alguien alérgico al huevo y que tiene que estar mirando siempre los ingredientes de las salsas para ver que no puede tomar un buen número de ellas. Pues vamos a darle una alegría preparándole una mahonesa que le va a parecer DELICIOSA. Envíale esta receta, seguro que le encantará y incluir vídeo del paso a paso, no le entrañará ninguna dificultad. Aquí puedes ver también la receta de mayonesa casera tradicional.
Ingredientes:
- Leche – 100 mililitros
- Aceite de Girasol – 75 mililitros
- Aceite de Oliva – 75 mililitros
- Vinagre – 30 mililitros
- Sal – al gusto
Pasos de Mayonesa sin huevo o Lactonesa
- Mezclamos los dos aceites en un vaso, jarra o botella.
- Ponemos la batidora de pie dentro del vaso de batir, y añadimos la leche y el vinagre.
- Vamos añadiendo la mezcla de los aceites poco a poco sin levantar la batidora para que bata primero la leche.
- Si se corta añadimos un chorro de leche.
- Ponemos a punto de sal y listo para consumir.
Notas y Consejos:
Este tipo de salsa se puede llamar lactonesa, y si también queremos que la pueda tomar alguien con alergia a la proteína de leche de vaca o con intolerancia a la lactosa, se puede preparar de igual manera con cualquier “leche” vegetal… esto ya lo llamaremos entonces “salsa fina” y teniendo casi el mismo sabor y usos que la mahonesa, no tiene los problemas de “salmonelosis” y de conservación que tiene la salsa madre…
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