Con esta sencilla receta aprenderás a preparar esta deliciosa tapa de queso para nachos (o totopos) perfecta para reuniones con amigos. El origen de los nachos, es mexicano, en concreto de la ciudad de Piedras Negras, en el estado de Coahuila, según los historiadores, las esposas de unos soldados estadounidenses llegaron al restaurante El Moderno una vez había cerrado y el mesero, Don Ignacio Anaya, les preparó algo de comer con lo poco que tenía disponible, cogió unos totopos y queso y aquel plato, fue sin duda el origien de esta receta, que debe su nombre a su creador: Nachos con Queso. Ver más recetas de comida mexicanas.
Ingredientes
- Nachos o totopos
- Queso cheddar o el que más te guste
- Leche – un vaso
Pasos de Queso para nachos (o totopos)
- Ponemos a calenar a fuego medio una cacerola con un poco de leche y las lonchas de queso.
- Removemos lentamente y añadimos un poco más de leche hasta conseguir la textura deseada.
- Procurando quede espesa.
- Colocamos en un recipiente nuestro queso fundido.
- Añadimos los nachos o topopos que además, puedes hacerlos tu mismo, con esa receta de tortillas de maíz. Solo tendrás que cortarlos en su forma triangular.
Podemos añadir al queso trozos de cebolla, chile, frijoles, jalapeño, pimientos.
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