Sopa de galets fรกcil. Receta navideรฑa y Vรญdeo
La sopa de galets es una comida tรญpica de Cataluรฑa, que se suele elaborar durante la festividad de la Navidad. Su elaboraciรณn consiste en pasta con forma de caracola, llamada galets, que se rellena con un picado de carne y otros ingredientes, como puede ser el ajo, y se cuece en caldo de carne. Se sirve en plato sopero para aliviar los rigores del invierno.
En Cocina Casera podรฉis encontrar otras ricas sopas elaboradas con galets, como nuestra receta de galets caseros rellenos con cabrales y gambas.
VรDEO DE LA RECETA
INGREDIENTES [para 4 personas]:
- Galets – 100 gramos
- Caldo de pollo – 1 litro
- Carne picada de cerdo – 200 gramos
- Huevo – 1 unidad
- Sal – al gusto
- Dientes de ajo – 2 unidades
- Perejil fresco picado – 1 cucharada grande
- Pan rallado – 1-2 cucharadas grandes
ELABORACIรN DE LA RECETA
- En primer lugar, pelamos y picamos los ajos finamente. Picamos tambiรฉn el perejil fresco.
- Ponemos la carne picada en un cuenco. Aรฑadimos el ajo, el perejil picados y una pizca de sal. Mezclamos bien todos los ingredientes.
- Aรฑadimos al cuenco el huevo entero y seguimos mezclando.
- Por รบltimo, echamos en el cuenco el pan rallado y, con las manos, mezclamos bien.
- Metemos la masa en el interior de una manga pastelera para que nos sea mรกs fรกcil llevar a cabo la acciรณn de rellenar las galets.
- Cortamos la punta a la manga pastelera y rellenamos el interior de la pasta.
- Ponemos el caldo de pollo a hervir en una olla.
- Cuando el caldo rompa a hervir, echamos los galets rellenos y cocinamos, a fuego medio, durante 20 minutos o hasta que la pasta estรฉ cocida.
- Servimos unos pocos galets en un plato para sopa acompaรฑados de una buena cantidad de caldo
ANOTACIONES Y CONSEJOS
Este plato se puede preparar tambiรฉn con un caldo de verdura. Tambiรฉn podemos introducir variaciones a la hora de preparar el relleno, introduciendo ingredientes de origen marino, como un picado de diversos mariscos, o pescados. Es cuestiรณn de hacer uso de nuestra creatividad para elaborar unos platos extraordinarios.
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