Sopa fría de melón

Refrescante, rápido y perfecto como primer plato sobre todo para el estación estival que se avecina.

Otras sopa fría que puedes hacer: Gazpacho de remolacha con almendras.

Ingredientes para Sopa fría de melón para 2 personas

Melón - 1/2 pieza
Yogur natural o de limón - 1 vaso
Zumo de limón - de 1 pieza
Jamón serrano o ibérico en finas lonchas - 75 gramos
Hojas de menta - 4 unidadddes
Sal - 1 pizca

Cómo hacer la receta de Sopa fría de melón

Limpiamos el melón de la cascara y pepitas. Cortamos en trocitos e introducimos en el vaso de la batidora. Añadimos el yogur de limón o en su defecto el yogur natural con el zumo de limón. Batimos bien todos los ingredientes. Salamos ligeramente y dejamos en el frigorífico para que se enfríe al menos 2 ó 3 horas antes de servir.
En un plato cubierto con papel vegetal o en su defecto papel de cocina, colocamos el jamón, cubrimos nuevamente con papel vegetal o de cocina, e introducimos en el microondas unos 2 minutos aproximadamente hasta que esté deshidratado (dependiendo de la potencia de nuestro microondas, necesitará unos minutos más o menos) Nos quedarán crujiente y perfecto para adornar el plato.

Servimos en cuencos individuales, adornado con el jamón deshidratado y unas hojas de menta.

Notas y Consejos

Tenemos posibilidades de introducir muchas variantes, como triturar un para de hojas de menta junto con los ingredientes, adornar con unas gotas de aceite de oliva extra, hacer una bolitas de melón (con un vaciador de frutas), etc...

El contraste del sabor dulce del melón con el jamón te sorprenderá.

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Jose Balandin

CEO en Cocina Casera

Soy un apasionado de la creación de contenido y ya hace más de 10 años que fundé Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs más leídas del mundo en gastronomía enfocándonos en el contenido de alta calidad y creado más de 1.000 vídeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal

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