Sopa de Tomate

Si quieres probar una auténtica Sopa de Tomate casera te recomendamos esta receta. Con la que podrás hacer en pocos y fáciles pasos la mejor sopa y bañar así, tus platos favoritos o bien tomarla directamente. Si te ha gustado esta propuesta, no te pierdas nuestra Sopa de Pescado favorita.

Ingredientes para 2 personas

• Tomates maduros - 500 gramos
• Cebolla - 1 unidad
• Ajo - 2 dientes
• Nata para cocinar - 1/4 taza
• Azúcar - al gusto
• Agua - 750 mililitros
• Aceite de oliva - al gusto
• Perejil - para decorar
• Sal - al gusto

Cómo hacer la receta de Sopa de Tomate

1. Lo primero que haremos será pelar y laminar el ajo. Pelamos y picamos muy fino la cebolla. Picamos el tomate.
2. Echamos un poco de aceite a la cazuela y ponemos a calentar. Añadimos el ajo y antes de que se dore añadimos la cebolla y una pizca de sal. Removemos hasta que quede blandita y quede translúcida sin que llegue a coger color. Incorporamos los tomates y una pizca de sal y removemos.
3. Para contrarrestar la acidez del tomate añadimos un poco de azúcar y dejamos unos minutos. Incorporamos el agua y calentamos.
4. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y colocamos la tapa y dejamos cocer unos 20 o 25 minutos antes de triturar.
5. Apagamos el fuego y trituramos todo con la batidora. Dejamos lo más fino posible y pasamos por el colador chino.
6. Volvemos a incorporar la mezcla a la cazuela y ponemos a fuego para que coja temperatura, antes de que empiece a hervir bajamos el fuego e incorporamos la nata y removemos bien.
7. Probamos para corregir de sal y listo!

Notas y Consejos

Picamos perejil muy fino para decorar.

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