Los tallarines con boloƱesa es una receta de pasta tĆpica de la dieta mediterrĆ”nea que gusta a casi todos. Los ingredientes de este plato hacen de Ć©l un alimento energĆ©tico ideal para comer en un almuerzo. Si te gusta la pasta en todas sus variantes prueba tambiĆ©n tallarines chinos con verduras, una receta asiĆ”tica con la que te chuparas los dedosā¦ ĀæCocinamos?
Ingredientes para 4 personas
- Tallarines ā 400 gramos
- Carne picada de cerdo ā 150 gramos
- Carne picada de ternera ā 150 gramos
- Zanahoria ā 1 unidad
- Cebolla ā 1 unidad
- Apio ā 1 rama
- Laurel ā 2 hojas
- Pimienta negra ā al gusto
- Salsa de tomate ā 1 bote
- Caldo de carne ā medio litro
- Sal ā al gusto
- Aceite de oliva
Pasos para hacer tallarines con boloƱesa
- Para comenzar echamos un chorrito de aceite en un cazo y rehogamos la zanahoria, la cebolla y el apio picado en trocitos no muy grandes.
- A continuaciĆ³n, echamos la carne picada y dejamos sofreĆr. AƱadimos tambiĆ©n las dos hojas de laurel y el caldo y salpimentamos al gusto. Dejamos cocer a fuego suave durante una hora y si vemos que se consume todo el caldo aƱadimos un poco mĆ”s.
- Por otro lado, en una cazuela hervimos los tallarines con abundante agua y sal, y seguimos las indicaciones del fabricante en cuanto a tiempo, sal y cantidad de agua.
- Cuando la carne estƩ lista y el caldo se haya consumido lo suficiente echamos la salsa de tomate y mezclamos bien con una cuchara de madera.
- Una vez cocida la pasta colocamos en una fuente y vertemos la salsa de carne por encima. Servimos caliente y nos vamos a disfrutar de este delicioso plato de tallarines con boloƱesa. Ā”Buen provecho!
Notas y consejos
Si lo prefieres puedes sustituir por agua el caldo de carne, pero esta receta queda mĆ”s sabrosa con un buen caldo. Ahora bien, si no te gustan los caldos que se venden ya preparados tambiĆ©n te puedes animar y hacer tu mismo nuestra receta de caldo casero, es muy fĆ”cil de hacer y el resultado te aseguramos serĆ” inigualableā¦ ĀæTe animas?
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