Tallarines con boloñesa

Tallarines con boloñesa

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Los tallarines con boloñesa es una receta de pasta típica de la dieta mediterránea que gusta a casi todos. Los ingredientes de este plato hacen de él un alimento energético ideal para comer en un almuerzo. Si te gusta la pasta en todas sus variantes prueba también tallarines chinos con verduras, una receta asiática con la que te chuparas los dedos… ¿Cocinamos?

Ingredientes para 4 personas

  • Tallarines – 400 gramos
  • Carne picada de cerdo – 150 gramos
  • Carne picada de ternera – 150 gramos
  • Zanahoria – 1 unidad
  • Cebolla – 1 unidad
  • Apio – 1 rama
  • Laurel – 2 hojas
  • Pimienta negra – al gusto
  • Salsa de tomate – 1 bote
  • Caldo de carne – medio litro
  • Sal – al gusto
  • Aceite de oliva

Pasos para hacer tallarines con boloñesa

  1. Para comenzar echamos un chorrito de aceite en un cazo y rehogamos la zanahoria, la cebolla y el apio picado en trocitos no muy grandes.
  2. A continuación, echamos la carne picada y dejamos sofreír. Añadimos también las dos hojas de laurel y el caldo y salpimentamos al gusto. Dejamos cocer a fuego suave durante una hora y si vemos que se consume todo el caldo añadimos un poco más.
  3. Por otro lado, en una cazuela hervimos los tallarines con abundante agua y sal, y seguimos las indicaciones del fabricante en cuanto a tiempo, sal y cantidad de agua.
  4. Cuando la carne esté lista y el caldo se haya consumido lo suficiente echamos la salsa de tomate y mezclamos bien con una cuchara de madera.
  5. Una vez cocida la pasta colocamos en una fuente y vertemos la salsa de carne por encima. Servimos caliente y nos vamos a disfrutar de este delicioso plato de tallarines con boloñesa. ¡Buen provecho!

 

Notas y consejos

Si lo prefieres puedes sustituir por agua el caldo de carne, pero esta receta queda más sabrosa con un buen caldo. Ahora bien, si no te gustan los caldos que se venden ya preparados también te puedes animar y hacer tu mismo nuestra receta de caldo casero, es muy fácil de hacer y el resultado te aseguramos será inigualable… ¿Te animas?

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