40 mDescubre la delicia de los Tequeños de Queso Venezolanos, uno de los aperitivos más adorados en Venezuela y cada vez más conocido en todo el mundo. Los tequeños son pequeños bocados de queso envueltos en una masa dorada y crujiente, servidos comúnmente en fiestas y reuniones. Su origen se remonta a los salones de té de la época colonial en Venezuela, donde se ofrecían como una deliciosa merienda. ¡Vamos a recrear juntos esta joya gastronómica que hará bailar tu paladar al ritmo del Caribe!
Ingredientes para Tequeños de Queso Venezolanos para 2 personas
- 200 gramos de queso blanco duro
- 200 gramos de harina de trigo
- 30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- Aceite vegetal para freír
Cómo hacer la receta de Tequeños de Queso Venezolanos
- Comienza cortando el queso en bastones de unos 7 cm de largo y 1 cm de ancho.
- Luego, en un bol, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla y comienza a amasar con las manos hasta que la mezcla adquiera una textura arenosa.
- En otro recipiente, bate el huevo. Agrega el huevo batido a la mezcla de harina y mantequilla. Sigue amasando hasta obtener una masa homogénea y suave. Si ves que está muy seca, puedes añadir un poco de agua, pero muy poco a poco.
- Deja la masa reposar unos 15 minutos cubierta con un paño húmedo para que no se seque.
- Después, estira la masa en una superficie enharinada con un rodillo hasta que quede de unos 2 mm de grosor. Corta la masa en tiras de 1 cm de ancho.
- Ahora, envuelve cada bastón de queso con una tira de masa. Asegúrate de sellar bien los extremos para que el queso no se salga al freír.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, frie los tequeños. Asegúrate de girarlos para que se doren de manera uniforme.
- Cuando estén dorados, sácalos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Notas y Consejos
Si buscas perfeccionar tus Tequeños de Queso Venezolanos, hay algunos trucos que puedes seguir. Primero, es importante usar queso blanco duro, ya que su sabor y textura son fundamentales para obtener el resultado perfecto. Además, al freír, el aceite debe estar bien caliente pero no demasiado para evitar que los tequeñosse quemen y el queso no se derrita.
Si te gustaría experimentar, puedes probar con diferentes tipos de queso. Algunos chefs utilizan queso mozzarella o queso feta. Y si eres vegano, puedes utilizar queso vegano y sustituir el huevo por agua para la masa.
Al envolver el queso con la masa, es importante cubrir completamente el queso. De lo contrario, al freír, el queso puede salirse y terminarías con un desorden en tu sartén.
Recuerda que la práctica hace al maestro. Tal vez los primeros tequeños que hagas no serán perfectos, pero con cada intento, te acercarás más a ese delicioso sabor auténtico de los tequeños venezolanos.
Finalmente, los tequeños son perfectos para compartir con amigos y familiares. ¡Invítalos a tu casa y sorpréndeles con estos deliciosos aperitivos!
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