10 mEste postre, es uno de mis desayunos o meriendas preferidas para el fin de semana o como capricho. En esta ocasiรณn os muestro como hacer tus propias tortitas con nata y chocolate de forma casera y tambiรฉn en thermomix. Es otra versiรณn de las clรกsicas tortitas caseras que ya vimos.
Las acompaรฑaremos de nata montada y chocolate fundido, pero este plato admite muchรญsimos acompaรฑantes como la fresa lรญquida, trocitos de plรกtano, miel, caramelo lรญquido o mermelada, deliciosas incluso con un poco de azรบcar espolvoreada por encima, sin mรกs.
Desde siempre me han encantado y nunca las habรญa preparado, por pereza ย o dejadez. La otra tarde, me decidรญ a hacerlo, y la verdad, me ha sorprendido agradablemente el resultado, riquรญsimas!! y como no, he querido compartirlas con todos vosotros. Tambiรฉn os dejo los pasos para elaborar la nata montada y el chocolate lรญquido, ya que los platos elaborados รญntegramente por uno mismo son los que mejor saben.
Si no tienes thermomix o robot de cocina salta el primer paso y ve directamente a la elaboraciรณn a mano o bien, hacer esta receta con vรญdeo de Tortitas caseras. Espero que os guste, y si tenรฉis alguna pregunta sobre la receta, no dudes en dejarme un comentario, te responderรฉ encantada.
Ingredientes para Tortitas con Nata y Chocolate en Thermomix y a mano para 9 personas 9 unidades
Para las Tortitas
- Harina โ 150 gramos
- Sal โ media cucharada pequeรฑa
- Mantequilla โ 50 gramos
- Azรบcar โ 50 gramos
- Huevos โ 2 unidades
- Leche โ 200 gramos
- Levadura โ 1 cucharada pequeรฑa
Para la Nata y el Chocolate Fundido
- Nata para montar โ 1 brick
- Azรบcar โ 4 cucharadas soperas
- Cacao en polvo alto en porcentaje de cacao โ 4 cucharadas soperas
- Leche โ 300 centilitros
- Azรบcar โ 2 cucharadas soperas
Cรณmo hacer la receta de Tortitas con Nata y Chocolate en Thermomix y a mano
- RECETA DE LA MASA EN THERMOMIX
- Vertemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes menos la mantequilla, que la utilizaremos para engrasar la sartรฉn. Mezclamos durante 30 seg. a velocidad 4. Volvamos la mezcla en un recipiente y lo dejamos reposar en el frigorรญfico durante media hora como mรญnimo, antes de utilizarla. Un rรกpido toque de thermomix y tendremos la masa lista, ahora, sรกltate el siguiente paso en el que se explica como hacer la mezcla a mano, y ve directamente a elaboraciรณn de las tortitas.
- RECETA DE LA MASA A MANO O TRADICIONAL
- Volcamos los ingredientes en un bol menos la mantequilla, que la utilizaremos para engrasar la sartรฉn. Mezclamos con la batidora hasta que estรฉ bien diluida la mezcla. Volvamos la mezcla en un recipiente y lo dejamos reposar en el frigorรญfico durante media hora como mรญnimo, antes de utilizarla. Si no dispones de una sartรฉn pequeรฑa no te preocupes, puedes hacerlo en cualquier sartรฉn antiadherente o incluso en una plancha, solo echa la cantidad que desees, esta se harรก enseguida y se inflarรก un poquito debido a la leve cantidad de levadura.
- ELABORACIรN DE LAS TORTITAS
- Una vez pasado los 30 minutos, cogemos una sartรฉn pequeรฑa, yo utilizo una sartรฉn mini con la que hago los huevos fritos, es la mรกs pequeรฑa que tengo y viene perfecta para este tamaรฑo, ponemos a fuego alto hasta que estรฉ caliente y despuรฉs bajamos a fuego medio. Untamos con la lengua de gato un poquito de mantequilla en la sartรฉn y cuando estรฉ derrita vertemos con con un cazo pequeรฑo la cantidad oportuna para hacer una tortita. Empezarรก a cocerse y notarรฉis que estรก hecha porque las puntas se ponen de un color mรกs oscuro que el interior, es el momento de darlas la vuelta con la misma lengua de gato o un tenedor. Mantenemos otros pocos segundos, puedes levantarla de un lado para observar. Procura dejarlas tiernas ya que se queman rรกpido. Sacamos y colocamos en un plato, listas para servir. Con esta cantidad de mezcla, me han salido 12 tortitas, pero dependerรก mucho de la sartรฉn que utilices y del grosor que te guste para este postre, si te gustan mรกs gorditas solo tienes que echar mรกs cantidad a la sartรฉn.
- RECETA DE LA NATA MONTADA
- En un bol aรฑadimos el brick de nata para montar, las 4 c. soperas de azรบcar y batimos con las varillas hasta que la nata adquiera la consistencia debida. Si dispones de azรบcar glass serรก mejor aรบn, ya que al ser mรกs fina ofrece una textura muy suave.
- RECETA DEL CHOCOLATE FUNDIDO
- Introducimos el cacao en polvo, la leche y el azรบcar en el vaso de la batidora y mezclamos hasta que la quede bien diluido. Vertemos la mezcla en una cacerola y calentamos a fuego lento removiendo continuamente para evitar que se pegue. Cuando comience a hervir la retiramos del fuego. En unos pocos pasos, hemos conseguido un chocolate delicioso, el espesor dependerรก de la cantidad de leche que le aรฑadas, en este caso interese que nos quede un chocolate un tanto espeso.
Notas y Consejos
Preparadas las tortitas, la nata y el chocolate, solo queda servirlos.
Para ello, colocamos en un plato un par de tortitas, a un lado, una bola de nata, no la pongo encima de las tortitas porque al estar calientes se derretirรญa, y al gusto, vertemos chocolate lรญquido por donde mรกs te guste.
Una receta sencilla, rรกpida y sobre todo casera al 100 %, evitando asรญ comprar ingredientes artificiales, menos sanos que los elaborados por uno mismo. Espero que disfrutรฉis de este plato tanto como yo, es uno de mis favoritos. Ya me contarรฉis como ha ido el resultado... ยกQuรฉ aproveche!
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