ยกBuenas Cocinacas! ยฟQuรฉ tal? En esta ocasiรณn hablaremos del colesterol malo (LDL), un autรฉntico comedero de cabeza para las personas que lo sufren y una autรฉntica pesadilla a la hora de rechazar ciertos platos que antes te encantaban y ahora tienes que evitar.
Esta sustancia se deposita en la pared de las arterias y forma cรบmulos de colesterol en los vasos sanguรญneos, lo que repercute gravemente en nuestra salud cardiovascular, al mismo tiempo que desequilibra nuestra tensiรณn arterial.
Pero, ยฟquรฉ origina el colesterol? Normalmente esta sustancia es originada cuando abusamos de ciertos alimentos repletos de grasas saturadas. Estos alimentos pueden ser los fritos, la bollerรญa industrial o simplemente un exceso de hidratos de carbono que no somos capaces de quemar en nuestro dรญa a dรญa. Por ello, aunque la dieta es un elemento importante, la falta de ejercicio y el sedentarismo son factores que propician sufrir colesterol, y mรกs si estรกn acompaรฑados de otras prรกcticas perjudiciales como fumar tabaco o beber alcohol en exceso.
Pero no te preocupes, el colesterol puede reducirse si conocemos quรฉ alimentos son los que debemos evitar. Cinco alimentos ricos en grasas que tendrรกs que reducir en tu rutina para mejorar tu salud y que te detallamos a continuaciรณn:
Los cinco alimentos prohibidos si tienes el Colesterol alto
Antes de pasar con los alimentos, debes saber que la cocciรณn de cada uno de ellos va a suponer un antes y un despuรฉs en cuanto a la posible ingesta de grasas perjudiciales. Es importante apostar por la cocina al horno, a la plancha, a la parrilla o la cocciรณn al vapor, entre otros mรฉtodos. Ahora sรญ que sรญ, ยกVamos a descubrir los alimentos prohibidos!
Las carnes rojas o procesadas
La carne roja es rica en grasas saturadas y mรกs cantidad de purinas, combinaciรณn que conviene evitar ya que provoca enfermedades cardiovasculares y aumenta el colesterol. No obstante, esta carne roja aporta proteรญnas de alta calidad, minerales y un sabor y textura mรกs sabrosos que las carnes blancas.
Esto nos conduce a la conclusiรณn de que no tenemos que limitar por completo estas carnes, pero sรญ reducir su consumo a una o dos tomas por semana, como mรกximo.
No obstante, el peligro real son las carnes procesadas, entre las cuales podemos destacar el bacon, las salchichas, las hamburguesas, los embutidos y todo tipo de carne en conserva. Estos ingredientes se encuentranย en el grupo 1 de la lista de sustancias que pueden provocar cรกncer, donde tambiรฉn quedan recogidos el amianto, el humo de los motores diรฉsel o el tabaco.
Los embutidos
Los embutidos son un tipo de carne procesada que debemos evitar consumir, ya que poseen un alto contenido de grasas saturadas que provocan que nuestro colesterol suba como la espuma, ademรกs de no aportarnos ningรบn beneficio nutricional. Ademรกs de esto, hace cuatro aรฑos, la OMS calificรณ la charcuterรญa y los embutidos como productos cancerรญgenos para los seres humanos, tras comprobarlo cientรญficamente.
Pero no hay que alarmarse si mantenemos una dieta saludable y limitamos estos productos, consumiรฉndolos muy ocasionalmente.ย La mortadela y el chorizo son los dos embutidos que mรกs colesterol aportan, asรญ que de ahora en adelante, lo mejor es que consumas pavo o jamรณn york, los dos embutidos mรกs bajos en grasas.
Los huevos
Numerosos estudios han revelado que consumir huevos en exceso puede aumentar el riesgo de padecer problemas cardiovasculares y aumentar exponencialmente nuestro colesterol. รste se encuentra especialmente en la yema, asรญ que lo mejor es consumir รบnicamente clara de huevo en nuestros platos, aunque no vayan a tener tanto sabor.
Sin embargo, consumir huevos en nuestros platos no tiene por quรฉ ser malo, pero siempre que no abusemos de ello. Cualquier persona sana puede consumir hasta siete huevos por semana sin ningรบn tipo de problema, pero en el caso de las personas diabรฉticas, se ha comprobado que es una prรกctica mรกs perjudicial que puede derivar en una enfermedad cardiaca.
Y si eres fan de los huevos, no te pierdas estas 11 formas diferentes de prepararlos. Pero recuerda, ยกsin abusar!
La leche y el queso
La leche entera es un alimento muy saludable y nutritivo, pero debes saber con un alto contenido en grasas y sal, especialmente la leche entera y los quesos mรกs sabrosos. Esta combinaciรณn es claramente perjudicial para nuestros niveles de colesterol y permite que aumenten.
Por lo tanto, en el caso de la leche y los yogures, si eres de los que toma mucha cantidad, es conveniente elegir las opciones desnatadas o semidesnatadas. En el caso del queso no te preocupes, tan sรณlo tendrรกs que limitar su ingesta e intentar prescindir de los mรกs cremosos y ricos en grasas. El queso brie, el gouda, el cheddar y el gruyere son los que mรกs colesterol contienen por cada 100 gramos de producto. Por otro lado, el queso fresco y el queso de cabra tierno son las opciones mรกs saludables.
Productos azucarados y bollerรญa industrial
La bollerรญa industrial es un grupo de alimentos plagados de grasas saturadas y precursores del colesterol.ย En el caso de estos productos, mรกs que reducirlos en tu dieta o limitarlos, lo aconsejable es dejar de consumirlos por completo.
Para que te sea mรกs fรกcil, acostรบmbrate a desayunar fruta o a consumirla entre horas. De esta manera tu ingesta de azรบcar no variarรก ยกY serรก mucho mรกs saludable! Y si estรกs aburrido de la fruta mรกs convencional, prueba con estos Chips de plรกtano al horno.
ยกEsto es todo por hoy Cocinacas! Esperamos que os haya gustado el post. Si es asรญ, ayรบdanos con un like y dรฉjanos en comentarios si te gustarรญa que hiciรฉramos mรกs entradas enfocadas a la salud, como esta. Y recuerda que puedes suscribirte a nuestro Canal de Youtube para descubrir todo tipo de recetas saludables.
ยกNos vemos en la prรณxima!
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