Alitas de Pollo al Ajillo

Alitas de Pollo al Ajillo

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40 m
Calorias: 270
Fรกcil
2 personas

Hoy te traemos una receta que te harรก viajar hasta el sur de Espaรฑa con solo un bocado: las tradicionales Alitas de Pollo al Ajillo. Este plato es un verdadero clรกsico de la cocina andaluza, y estamos seguros de que pronto se convertirรก en uno de tus favoritos.

ยฟEl secreto? Su sencillez. El ajo, con su sabor potente, transforma las alitas de pollo en una delicia aromรกtica y llena de sabor. Pero antes de entrar en detalles, hagamos un poco de historia. El uso del ajo en la cocina es antiguo, remonta a los egipcios y se ha difundido por todo el mundo a travรฉs de diferentes platos y culturas. Pero en el sur de Espaรฑa, el ajo tiene un lugar muy especial, y esta receta es un ejemplo perfecto.

Ingredientes para Alitas de Pollo al Ajillo para 2 personas

  • 500 gramos de alitas de pollo
  • 6 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 limรณn
  • Sal y pimienta al gusto

Cรณmo hacer la receta de Alitas de Pollo al Ajillo

  1. Comienza limpiando las alitas de pollo. Asegรบrate de secarlas bien, esto te permitirรก conseguir una piel crujiente al final del proceso de cocciรณn.
  2. Pela los dientes de ajo y pรญcalos finamente. No te preocupes si no son del mismo tamaรฑo, esto le darรก un toque mรกs rรบstico y autรฉntico al plato.
  3. Calienta el aceite de oliva en una sartรฉn grande a fuego medio. Cuando estรฉ caliente, aรฑade las alitas de pollo. Cocรญnalas durante unos 15 minutos, volteรกndolas regularmente para que se doren por todos lados.
  4. Agrega los ajos picados a la sartรฉn y revuelve bien para que se mezclen con las alitas. Cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos mรกs, o hasta que el ajo estรฉ dorado y las alitas de pollo estรฉn bien cocidas.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto, luego agrega el perejil picado y el jugo de un limรณn. Revuelve bien para que todos los sabores se combinen.

Notas y Consejos

ยฟQuieres que tus Alitas de Pollo al Ajillo sean perfectas? Aquรญ van algunos consejos. Asegรบrate de usar ajo fresco, ya que su sabor es mรกs potente que el del ajo en polvo.

Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de vino blanco a la sartรฉn junto con el ajo, lo que ayudarรก a deglasear la sartรฉn y aportarรก mรกs sabor a tus alitas.

Por รบltimo, si prefieres tus alitas un poco picantes, puedes agregar una guindilla o un poco de pimentรณn picante a la sartรฉn.

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Jose Balandin
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