53 mNuestra receta de hoy, el Pollo Relleno de Verduras al Horno, te va a encantar, no nos llevará mucho tiempo elaborarlo y es una manera diferente y divertida de presentar los filetes de pollo, ya que el relleno de las verduras le aportará una textura sabrosa, suave, resultando ser un plato riquísimo.
La ventaja añadida es que la carne de pechuga de pollo es baja en grasa, acompañado con el relleno con las verduras, nos aportará los nutrientes necesarios para una alimentación sana y completa.
Cuando me apetece sorprender con un menú diferente, me gusta mucho también estas recetas y te invito a que les eches un vistazo, el pollo en salsa de soja con pimientos, o el espectacular pollo relleno al horno, ambas recetas serán un éxito asegurado.
Ingredientes para 4 Personas
- Filetes de Pechuga de Pollo - 500 gramos
- Zanahoria - 1 unidad
- Pimiento rojo - 1/2 unidad
- Pimiento verde - 1/2 unidad
- Calabacín - 1/2 unidad
- Cebolla - 1/2 unidad
- Aceite de oliva - 1 pizca
- Sal - 1 pizca
- Pimienta blanca - 1 pizca
Cómo hacer la receta de Pollo Relleno de Verduras al Horno
- Para empezar, lo más aconsejable es pedir que nos hagan los filetes de pollo muy finos para rellenarlos y enrollarlos sin problema.
- Pelamos y cortamos la zanahoria, el calabacín y los cortamos en tiras finas. Reservamos. Lavamos y cortamos en tiras finas los pimientos. Reservamos. Hacemos lo mismo con la cebolla, la limpiamos y cortamos al estilo juliana. Reservamos.
- En una sartén calentamos el aceite, sofreímos los pimientos, la zanahoria y la cebolla, removemos, así durante dos minutos, después añadimos el calabacín, removemos y retiramos del fuego. Reservamos.
- Extendemos todos los filetes de pollo, bien abiertos, los salpimentamos, y vamos repartiendo, en el borde de los filetes, parte del sofrito anterior de las verduras, será aproximadamente unas dos cucharadas soperas por cada filete, los enrollamos con cuidado para que no se salgan las verduras y los cerramos, con ayuda de unos palillos, pinchando en la carne para que no se abran. Repetimos la misma operación con todos los filetes de pollo.
- En una fuente para horno, preferentemente rectangular, vamos colocando cada rollo, dejando un pequeño espacio entre ellos y lo rociamos con el aceite de oliva.
- Precalentamos el horno a 220º, calor arriba y abajo, durante 5 minutos, a continuación, introducimos la bandeja en el horno y horneamos durante 15 minutos. Pasado el tiempo indicamos, sacamos inmediatamente la bandeja, evitando así que se resequen.
- Servimos el Pollo Relleno de Verduras al horno en cada plato, sin olvidar quitar el palillo de cada rollo.
Notas y Consejos
El Pollo Relleno de Verduras al Horno, lo podemos acompañar, como siempre, con una ensalada o de un riquísimo puré de patatas, sí no recuerdas la receta, aqui te dejo el enlace: puré de patatas o papas
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