45 mLas Quesadillas de Pollo son un plato verdaderamente emblemรกtico en la cocina mexicana, que fusiona sabores deliciosos en una receta fรกcil de preparar. Rรกpidas de hacer, estas quesadillas son una opciรณn perfecta para una comida o cena sencilla, pero llena de sabor.
No solo es un plato que se disfruta mucho en Mรฉxico, sino que ha ganado reconocimiento a nivel mundial gracias a su increรญble combinaciรณn de ingredientes.
Ingredientes para Quesadillas de Pollo para 2 personas
- 2 pechugas de pollo
- 4 tortillas de harina de trigo
- 200 gramos de queso rallado (puede ser cheddar, mozzarella, o una mezcla de ambos)
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- Un puรฑado de maiz
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cรณmo hacer la receta de Quesadillas de Pollo
- Comienza por cocinar las pechugas de pollo. Puedes hacerlo en una olla con agua y un poco de sal. Una vez que estรฉn bien cocidas, dรฉjalas enfriar un poco y luego desmenรบzalas con tus manos o con ayuda de un tenedor. Si lo prefieres puedes cocinar el pollo a la plancha en una sartรฉn.
- Continรบa picando la cebolla y el pimiento en trozos pequeรฑos. Luego, en una sartรฉn con un poco de aceite de oliva, sofrรญe estos ingredientes hasta que la cebolla se vea transparente.
- Aรฑade el pollo desmenuzado a la sartรฉn con la cebolla y el pimiento. Mezcla bien todos los ingredientes y aรฑade sal y pimienta al gusto. Cocina todo junto durante unos minutos.
- Coloca las tortillas en una superficie plana y aรฑade sobre una mitad de cada una el pollo junto con los vegetales, tambiรฉn el maรญz y el queso rallado. Dobla la tortilla por la mitad cubriendo los ingredientes.
- Por รบltimo, calienta una sartรฉn grande con un poco de aceite. Aรฑade las quesadillas y cocina de ambos lados hasta que estรฉn doradas y el queso se haya derretido.
Notas y Consejos
Recuerda que puedes personalizar tus quesadillas aรฑadiendo otros ingredientes como champiรฑones, maรญz o incluso jalapeรฑos si te gusta el picante.
Si te parece que las quesadillas estรกn quedando muy secas mientras las cocinas, aรฑade un poco mรกs de queso, esto harรก que queden mรกs jugosas. Y si no tienes pollo, puedes sustituirlo por otra proteรญna como la ternera o incluso puedes hacerlas solo con queso.
Y para conseguir una tortilla bien dorada y crujiente, no dudes en aรฑadir un poco mรกs de aceite a la sartรฉn y mantener una temperatura media-alta.
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