20 mLas almejas es uno de los productos que mรกs gustan a nuestros seguidores, por ello, desde que iniciamos nuestra andadura hemos ido recopilando numerosas recetas donde este ingrediente tiene un gran protagonismo. Si hacรฉis uso de nuestro buscador podrรฉis ver platos tan ricos como unas almejas a la marinera, una arroz con almejas y gambas y muchas otras deliciosas elaboraciones.
En esta ocasiรณn os vamos a enseรฑar a preparar Almejas con salsa picante elaborada a base de tomate frito, cebolla, guindilla, y pimentรณn picante. El resultado es un plato de gran sabor que estamos seguros que harรก las delicias de toda la familia.
A la hora de comprar los ingredientes de las almejas picantes, os recomendamos que os decantรฉis por almejas frescas, ya que el plato ganarรก en textura y sabor. Si no las podรฉis conseguir, no dudรฉis en usarlas congeladas, en ese caso solo debรฉis tener en cuenta que las almejas congeladas se echan a la sartรฉn directas del congelador, sin llevar a cabo descongelaciรณn previa.
Si querรฉis disfrutar de una tapa saludable, fรกcil de preparar y realmente deliciosa, no os podรฉis perder esta receta de almejas en salsa picante.
Ingredientes para Almejas con Salsa Picante para 2 personas
- Almejas - 250 gramos
- Cebolla - 1/2 unidad
- Tomate frito - 150 gramos
- Cayena - 1 unidad
- Caldo de las almejas - 125 mililitros
- Dientes de ajo - 2 unidades
- Perejil - 1 cucharada grande
- Aceite de oliva - 4 cucharadas grandes
- Pimentรณn picante - 1 cucharada pequeรฑa
- Sal - al gusto
Cรณmo hacer la receta de Almejas con Salsa Picante
- Lo primero que debemos hacer es poner las almejas en remojo con abundante agua y un puรฑado de sal, de este modo expulsarรกn la arena que puedan contener. Las pondremos en agua al menos 1 hora antes de preparar la receta, nosotros las hemos tenido en remojo durante dos horas.
- Una vez que tenemos limpias las almejas, ponemos a calentar un poco de agua en una sartรฉn. Cuando rompa a hervir, introducimos las almejas. A medida que se vayan abriendo las retiramos de la sartรฉn para evitar que nos quede una textura demasiado gomosa. Para llevar a cabo esta acciรณn, nosotros nos ayudamos de unas pequeรฑas pinzas. Reservamos el caldo que nos queda en la sartรฉn tras la cocciรณn de las almejas.
- Cortamos media cebolla, la pelamos y la picamos finamente. Hacemos lo mismo con los dientes de ajo.
- Cortamos la guindilla en varios trozos y retiramos las semillas.
- Calentamos aceite de oliva en una sartรฉn y aรฑadimos los tres ingredientes que acabamos de procesar. Cocinamos, a fuego medio, hasta que la cebolla comience a ablandarse.
- A continuaciรณn, incorporamos el pimentรณn picante y cocinamos durante dos minutos con cuidado para que no se queme.
- Aรฑadimos el tomate frito y el caldo de cocciรณn de las almejas. Cocinamos durante 5 minutos.
- Mientras tanto, quitamos los tallos mรกs gruesos al perejil y picamos sus hojas finamente.
- Pasados los 5 minutos, echamos el perejil en la sartรฉn y removemos. Cocinamos durante 2 minutos mรกs.
- Finalmente, incorporamos las almejas, removemos bien para que se impregnen con la salsa y servimos de inmediato.
Notas y Consejos
Aquรญ tienes algunos consejos para preparar almejas en salsa picante:
Compra almejas frescas: Es importante asegurarte de que las almejas que utilices sean frescas y de buena calidad para evitar cualquier riesgo de intoxicaciรณn alimentaria.
Limpia bien las almejas: Antes de cocinar las almejas, asegรบrate de que estรฉn limpias y sin arena. Para ello, puedes dejarlas en agua frรญa con sal durante unos minutos, o cepillarlas con un cepillo de dientes.
Aรฑade la salsa picante poco a poco: Si no estรกs seguro de cuรกnta salsa picante utilizar, es mejor aรฑadirla poco a poco, probar la salsa y ajustar la cantidad a tu gusto.
Utiliza ingredientes frescos: Para obtener los mejores sabores, asegรบrate de utilizar ingredientes frescos como cebolla, ajo y perejil.
Acompaรฑa con pan: La salsa picante es deliciosa para mojar con pan, por lo que te recomiendo tener un poco de pan fresco a mano para acompaรฑar las almejas.
Cocina las almejas solo hasta que se abran: Cocina las almejas solo hasta que se abran para evitar que se pongan duras y gomosas. Si alguna almeja no se abre, desรฉchala.
Ten cuidado con la sal: Ten en cuenta que las almejas ya contienen sal, por lo que es posible que no necesites aรฑadir mucha sal adicional a la salsa.
Siguiendo estos consejos, podrรกs preparar unas deliciosas almejas en salsa picante con un sabor espectacular. ยกQue las disfrutes!
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