Receta para hacer hamburguesas de patatas y espinacas
El tรฉrmino hamburguesas caseras suele referirse tanto al bocadillo que se sirve en los establecimientos de comida rรกpida, como al filete elaborado principalmente a base de carne picada que estรก contenido dentro de dicho bocadillo. En Cocina Casera hemos ido recopilando diversas recetas de hamburguesas elaboradas con todo tipo de ingredientes; pollo y espinacas, lentejasย o unas originales hamburguesas de tomate con calabacรญn. Podรฉis ver muchas otras elaboraciones haciendo uso de nuestro buscador.
En la receta de hoy os enseรฑamos a preparar una versiรณn vegetariana elaborada con patatas y espinacas como principales ingredientes, se trata de una preparaciรณn muy sencilla y rรกpida de hacer, que resulta mucho mรกs saludable que el tradicional filete de carne de ternera picada.
Si querรฉis rematar este plato, os recomendamos que prepararรฉis en casa unos tiernos panecillos para hamburguesas, es mรกs sencillo de lo que cabrรญa pensar y los panecillos que se obtienen superan con creces a cualquier versiรณn comercial.
Si ademรกs sois de los que no concebรญs una hamburguesa sin unas patatas fritas, no os perdรกis nuestra receta de las clรกsicas patatas deluxe tipo McDonaldยดs.
ยฟQuerรฉis aprender a preparar unas saludables hamburguesas de patatas y espinacas? ยกVamos con la receta!
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes [Para 8-10 unidades]:
- Patata – 3 unidades
- Espinacas frescas – 300 gramos
- Arroz – 100 gramos
- Dientes de ajo – 2 unidades
- Cebolla – 1 unidad
- Aceite de oliva – 3 cucharadas grandes
- Orรฉgano – 1 cucharada grande
- Pan rallado – 3 cucharadas grandes
- Sal – al gusto
- Pimienta negra – al gusto
Elaboraciรณn de la Receta
- En primer lugar, pelamos los dientes de ajo y los machacamos con la ayuda del prensador o los picamos finamente con un cuchillo.
- Pelamos y picamos finamente la cebolla, cuanto mรกs la piquemos mayor cohesiรณn lograremos en la masa que darรก lugar a las hamburguesas.
- Calentamos aceite de oliva en una sartรฉn y aรฑadimos ambos ingredientes. Ponemos un poco de sal y cocinamos, a fuego medio, para que se vayan ablandando. Pasados unos 10 minutos, apartamos del fuego y reservamos.
- Si las espinacas son frescas, las lavamos y escurrimos. Seguidamente, las cortamos en trozos medianos.
- Cuando la cebolla estรฉ tierna, aรฑadimos a la sartรฉn las hojas de espinacas troceadas. Ponemos tambiรฉn el orรฉgano y cocinamos durante unos minutos para que las espinacas se ablanden.
- Mientras tanto, pelamos las patatas y las cortamos en trozos grandes.
- Colocamos las patatas en una olla, aรฑadimos sal y las cubrimos con agua. Llevamos a ebulliciรณn y cocinamos, manteniendo un hervor moderado, durante un tiempo aproximado de 20 minutos o hasta que estรฉn tiernas.
- Ponemos abundante agua en un cazo y una pizca de sal. Llevamos a ebulliciรณn.
- Cuando el agua rompa a hervir, echamos el arroz y cocinamos, a fuego medio, durante un tiempo aproximado de entre 15 y 20 minutos o hasta que el arroz estรฉ tierno.
- Cuando las patatas estรฉn tiernas las retiramos de la olla y las escurrimos.
- Seguidamente, las colocamos en un cuenco y las aplastamos con la ayuda de un tenedor.
- Aรฑadimos al cuenco el contenido que tenemos en la sartรฉn y mezclamos.
- Cuando el arroz estรฉ cocido, lo ponemos en un colador y lo lavamos con abundante agua. Tras escurrirlo, lo incorporamos al cuenco y mezclamos.
- Aรฑadimos el pan rallado y volvemos a mezclar.
- A continuaciรณn, procedemos a formar las hamburguesas. Cogemos un poco de masa y le damos forma de bola con las manos. Seguidamente, la aplastamos hasta obtener la tรญpica forma de filete.
- Calentamos un poco de aceite en una sartรฉn y cocinamos las hamburguesas durante unos minutos por ambos lados. Cuando su superficie estรฉ dorada retiramos de la sartรฉn y servimos de inmediato.
Anotaciones y Consejos
Podรฉis usar tanto espinacas frescas como congeladas. En algunos comercios disponen de espinacas congeladas en cubitos, que resultan muy cรณmodas a la hora de usar pero que, sin embargo, al no ser frescas parte de las vitaminas que contenรญan al ser recolectadas se han degradado, resultando un producto menos interesante desde el punto de vista nutricional. Nuestro consejo es que, siempre que podรกis, usรฉis verduras frescas.
La masa que hemos elaborado para estas hamburguesas puede ser mantenida en la nevera durante varios dรญas.
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