Arroz cantonés

Arroz Cantonés

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25 m
Calorias: 299
Fácil
2 personas

Con esta receta y vídeo de nuestro arroz cantonés, también conocido como arroz frito o arroz tres delicias. Os presentamos un plato oriental, de comida china, fácil de preparar y que por lo general gusta desde pequeños hasta mayores. ¡Vamos a ir preparando los palillos que nos van a hacer falta!

Ingredientes del Arroz Cantonés para 2 personas

  • Arroz Bomba cocinado en blanco del día antes – 2 tazas
  • Jamón cocido – 100 gramos
  • Guisantes cocidos – 50 gramos
  • Huevos – 1 unidad
  • Gambas cocidas – 75 gramos
  • Aceite – al gusto
  • Sal – al gusto
  • Agua – al gusto
  • Salsa de soja – al gusto
  • Aceite de sésamo – al gusto

Cómo hacer la receta de Arroz Cantonés

  1. Lo primero que haremos, será cocinar el arroz en abundante agua con sal, refrescamos y escurrimos bien. Lo dejamos tapado con un paño húmedo en el frigorífico una noche.
  2. A continuación, hacemos una tortilla francesa con el huevo, la vamos cortando en cuadraditos y lo reservamos.
  3. Después, salteamos en la sartén, el jamón cortado en daditos, los guisantes y las gambas, añadimos el arroz cocido y la tortilla. Removemos bien.
  4. Por último sazonamos con un chorro de salsa de soja y de aceite de sésamo.

Notas y Consejos

Es muy importante que tengamos el arroz hecho y en el frigorífico, esto va a hacer que el arroz se deshidrate un poco y se vuelva a hidratar en la sartén con todo el sabor de los jugos de los ingredientes, la soja y el aceite de sésamo que vamos incorporando.

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Jose Balandin
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