Un bizcocho de chocolate sin azĂșcar que creo os encantarĂĄ. Se acerca el verano, y con Ă©l, las dietas. Las restricciones, el privarte de comer cualquier cosa, imagino que es de lo peor. Por suerte o por desgracia, yo no engordo ni a tiros, es por eso que yo nunca me he privado de comer nada. Desde hace un año y medio, algo despues de empezar el grado superior de cocina, empecĂ© a mirar las etiquetas en busca de aditivos peligrosos, grasas hidrogenadas, etcâŠ
La grasa de palma, el glutamato monosĂłdico, y otros muchos ingredientes presentes en la bollerĂa â cada vez en menos productos â son los que he ido eliminando de mi dĂa a dĂa. Hace poco, vi en un reportaje de âequipo de investigaciĂłnâ que consumimos diariamente una media de 150 gramos de azĂșcar, siendo lo saludable solo 25 gramos. Fue por ello que me propuse limitar el consumo de azĂșcar a solo 25 gramos (mĂĄs o menos puesto que me tengo que fiar de las etiquetas).
Y ahora sĂ, comienzo con la receta. Hoy vamos a preparar un bizcocho sin azĂșcar, con un toque de chocolate. No voy a decir que es sano sano, pero sĂ que es mucho mĂĄs saludable que cualquier otro tipo de bollerĂa industrial.
Ingredientes para un bizcocho
Para la masa
- 3 huevos
- 1 yogurt sin azĂșcar (usaremos el vaso del yogurt como medida)
- 1 medida de aceite de girasol
- 3 medidas de harina
- 15 gr de cacao en polvo
- 30 gr de estevia en granillo (de apariencia como el azĂșcar blanco)
- Una pizca de sal
- 15 gr de levadura
También necesitarås
- Una ensaladera
- Un colador o tamiz
- Una varilla
- 1 molde de plum cake (a poder ser de cristal)
Pasos de Bizcocho de chocolate sin azĂșcar
- Para la elaboraciĂłn de este sencillo bizcocho, solo hay que seguir unos pocos pasos.
- Antes que nada, precalienta el horno a 200Âș, seguido, junta los tres huevos con los 30 gramos de estevia y varillea enĂ©rgicamente.
- A esta mezcla, añådele el vaso de aceite, y si quieres, la ralladura de un limón. Vierte también el yogurt y una pizca de sal.
- Por Ășltimo, añade los ingredientes secos, la harina, la levadura y el cacao en polvo.
- Pasa éstos por un colador primero y despues remueve con la varilla hasta que haya quedado una masa homogénea.
- Moja con aceite una servilleta y unta todo el interior del molde. También añade al molde una cucharada de harina y haz movimientos para repartir esta por el interior del molde, esto harå que luego el bizcocho se despegue con facilidad.
- Cuando el horno ya estĂ© caliente, rellena el molde con toda la mezcla y mĂ©telo al horno, dĂ©jalo 10 minutos a 200 grados y despues bĂĄjalo a 180 grados durante 25 minutos. Pasados los 35 minutos, sĂĄcalo del horno y pincha con un cuchillo en el centro. En caso que salga algo hĂșmedo o con masa cruda, repite el proceso de pincharlo cada 5 minutos.
- Ya horneado, deja que se enfrĂe y podrĂĄs desmoldarlo (y seguidamente comerlo con una mermelada de albaricoques).
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