Estas Tortitas rellenas de chocolate o nutella. Dorayakis, son unos de esos platos que apetecen para darte un capricho. Puedes rebajar las calorías de los ingredientes con harina de espelta o avena por ejemplo, o sustituir el azúcar por sirope de agave. Es un plato muy sencillo y exquisito, con esta receta conseguirás que queden muy esponjosas y apetecibles, todo un éxito! como también lo son nuestras tortitas caseras y otras versión light, las tortitas de plátano o banana.
Ingredientes para 8 tortitas
- 1 taza de harina
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadas de aceite
- 1 cucharada pequeña de levadura o polvo para hornear
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- Chocolate fundido (o nutella o nocilla según país o gusto)
Pasos del Tortitas rellenas de chocolate, nutella o nocilla – Dorayakis
- Separamos las claras de los huevos. Reservamos las claras para más tarde.
- Añadimos las dos claras al bol, después añadimos la leche y el aceite, batimos.
- Después añadimos el harina, la levadura, el azúcar moreno, la levadura o polvo para hornear y una pizca de sal para potenciar el sabor.
- Mezclamos todo hasta que esté bien integrado.
- Retomamos las claras de huevo y con la batidora las llevamos a punto de nieve, de esta forma conseguiremos que nuestras tortitas queden más esponjosas y tiernas.
- Integramos poco a poco las claras a punto de nieve a nuestra mezcla y removemos con cuidado poco a poco para que no se bajen las claras y así nos queden bien esponjosas.
- Ponemos la sartén a calentar a fuego medio y añadimos un poco de la mezcla anterior. Sobre ella, en el medio, añadimos un poco de chocolate fundido y rápidamente cubrimos el chocolate con un poco más de mezcla.
- Damos la vuelta a la tortita y dejamos hacer por la otra cara.
Anotaciones y consejos
Procura utilizar una sartén antiadherente, de esta forma no tendremos que pintar mantequilla sobre la sartén ni añadir aceite para que no se pegue, consiguiendo así que el resultado sea mejor.
La mezcla tiene que quedarnos espesa, de esta forma aguantará la capa de chocolate sin atravesar la tortita.
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