Bizcocho de Nata y Manzana

Bizcocho de nata y manzana es uno de mis preferidos, la mezcla de ingredientes y su aroma convierten este sencillo dulce en algo especial que seguro alegrará el desayuno o la merienda a más de uno. Recuerda que tenemos un gran abanico de bizcochos como este increíble Bizcocho de Yogur.

Ingredientes para Bizcocho de Nata y Manzana para 4 personas

• Mantequilla ablandada - 100 gramos
• Azúcar - 100 gramos (puedes agregar menos si la manzana es muy dulce)
• Azúcar avainillado - 1 cucharada sopera
• Sal - 1 pizca
• Huevos - 3 unidades
• Harina de repostería - 150 gramos
• Levadura - 2 cucharaditas de postres
• Nata líquida - 4 cucharadas
• Manzanas - 2 unidades
• Canela en polvo - 1/2 cucharadita

Cómo hacer la receta de Bizcocho de Nata y Manzana

1. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde que vayamos a utilizar, en este caso yo he utilizado uno redondo.
2. En un bol, mezclamos bien la mantequilla con el azúcar avainillado y el azúcar blanco. Una vez esté todo mezclado añadimos los huevos, la sal y la canela. Mezclamos bien. Se puede hacer con varillas o a mano, como os resulte más cómodo.
3. En un bol aparte, tamizamos la harina y la levadura. Al tamizarlas juntas evitaremos que el bizcocho quede más alto por un lado que por otro a la hora de hornear. Incorporamos la mezcla de harina a la mezcla de la mantequilla y añadimos la nata líquida. Mezclamos bien hasta que toda la masa esté integrada y no haya grumos.
4. Echamos la masa en el molde. Lavamos, pelamos y partimos las manzanas por la mitad. Les quitamos el corazón y les hacemos unas incisiones en forma de rejilla con la ayuda de un cuchillo. Colocamos las manzanas sobre la masa hundiéndolas un poco.
5. Llevamos nuestro bizcocho al horno y lo tendremos 45 minutos a 180º, a altura media. Una vez transcurrido el tiempo, dejamos enfriar unos diez minutos en el molde y desmoldamos y dejamos enfriar completamente en una rejilla.

Notas y Consejos

Aunque cualquier tipo de manzana vale para hacer este delicioso bizcocho, mis favoritas son las manzanas reinetas.

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