Les propongo realizar unos bocaditos muy sabrosos, sencillos y sanos para darnos un gusto sin muchos remordimientos, convidar a nuestros invitados, preparar con los mรกs pequeรฑos de la casa, regalar a amigos y familiares.
Se trata de una receta que no requiere cocciรณn y que, ademรกs, no contiene ningรบn tipo de grasa animal. Ya verรกn que son tan tentadores y deliciosos que nadie podrรก resistirse.
Ingredientes Para 6 a 8 personas
- 4 cucharadas de cacao amargo
- 100 gramos de almendras con piel
- 150 gramos de dรกtiles sin hueso
- 2-3 cucharadas de agua potable
- 15 cc. de aceite de coco
- 1 cucharada de cafรฉ instantรกneo
- 1 cucharadita de nuez moscada reciรฉn molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Coco deshidratado rallado, cantidad necesaria
- Chocolate semi amargo rallado, cantidad ย ย necesaria
- Chocolate semi amargo derretido, cantidad necesaria
Elaboraciรณn de la Bocaditos crudiveganos de cacao
- En el vaso de la procesadora disponemos los dรกtiles cortados en mitades, junto con el cacao en polvo, las almendras con piel, el aceite de coco, el cafรฉ instantรกneo disuelto en un poquito de agua, el extracto de vainilla, la canela en polvo, la nuez moscada reciรฉn molida y el agua potable.
- Trituramos o procesamos, revolviendo de tanto en tanto para integrar la preparaciรณn hasta formar una pasta homogรฉnea. En caso que consideremos necesario, podemos aรฑadir algunas gotas mรกs de agua para lograr una pasta compacta y algo firme, que no resulte pegajosa sino maleable y apenas hรบmeda. En ese momento, disponemos la pasta sobre papel film y, ayudรกndonos con รฉl, la terminamos de amasar e integrar hasta darle forma de bollo. La cubrimos por completo con papel film y la dejamos descansar en la nevera por, al menos, 30 minutos.
- Una vez transcurrido ese tiempo, tomamos con las manos porciones de la masa y formamos esferas de un tamaรฑo parejo. Podemos dejarlas asรญ o decorarlas, rodรกndolas por coco deshidratado rallado, chocolate semi amargo rallado o baรฑรกndolas en chocolate semi amargo derretido a baรฑo Marรญa.
Anotaciones y Consejos
El aceite de coco puede ser reemplazado por cualquier otro aceite vegetal. De igual modo, el cacao amargo en polvo puede sustituirse por harina de algarroba y las almendras por otros frutos secos.
La masa puede prepararse con bastante anticipaciรณn, ya que puede permanecer en la nevera de un dรญa para el otro. Autor: blog Bouquet Garni Recetas
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