1 h y 16 mยกHola Cocinacas! El caldo de verduras casero es una receta de base y hacerlo en casa es muy sencillo. Tan solo hay que pelar y trocear unas cuantas verduras y cocinarlas con agua hasta que extraigamos todo su sabor. Ademรกs, te vamos a dar algunos trucos para conseguir una potencia de sabor increรญble y dos recetas en vรญdeo para que elijas cuรกl te gusta mรกs:
Al final de la receta, te dejo el otro vรญdeo con una variante por si quieres hacer este mismo caldo de verduras casero ยกigual o mรกs de rico!
Esta es una de las recetas de caldos que mรกs vas a emplear a la hora de cocinar, ya que su sabor es suave y combina a la perfecciรณn con una gran cantidad de ingredientes. Tambiรฉn es muy ligero, depurativo y diurรฉtico, por lo que podrรกs tomarlo tanto para comer, como para cenar.
Tener caldo de verduras casero siempre es un recurso bueno para cocinar otras recetas, por eso puedes congelar este caldo una vez preparado y asรญ poder usarlo en otras ocasiones. Con el se puede preparar por ejemplo arroces o esta fideuรก de verduras, tambiรฉn recetas de guisos y estofados, entre otros muchos platos.
Ademรกs, esta receta acepta mรบltiples variantes. Puedes aรฑadirle o quitarle cualquier verdura, a tu gusto, o incluso aรฑadirle setas o champiรฑones. Estosย resultan muy aromรกticos en este tipo de preparaciones. nuestra recomendaciรณn es que optes por elegir aquellas verduras que se encuentren en temporada.ย Estas estarรก en su momento รณptimo de consumo y gracias a eso serรก cuando mรกs sabor tengan.
No nos entretenemos mรกs. Vamos a enseรฑarte cรณmo preparar un delicioso y nutritivo caldo de verduras casero. Guรกrdate esta receta cerca porque estamos seguros de que la utilizarรกs muy pronto. ยกEsperamos que te guste!
Ingredientes para Caldo de verduras casero para 4 personas 1 unidad
- Puerro - 1 unidad
- Cebolla - 1 unidad
- Zanahoria - 1 unidad
- Diente de ajo - 2 unidades
- Patata - 1 unidad
- Vino blanco - 32 ml.
- Sal - 30 gr.
- Pimienta negra molida - 10 gr.
- Hojas de laurel - 2 unidades
- Aceite de oliva - 45 ml.
- Agua
Cรณmo hacer la receta de Caldo de verduras casero
- En una cazuela profunda echamos un chorrito de aceite, incorporamos la cebolla troceada, los dientes de ajo, la zanahoria, la patata y las hojas verdes del puerro, todo troceado tambiรฉn. Lo doramos durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Pasado ese tiempo, incorporamos el vino blanco y dejamos que se evapore a fuego fuerte. Ponemos 3 buenas pizcas de sal, otra pizca de pimienta negra molida y las hojas de laurel. Removemos bien e incorporamos el agua hasta cubrir todos los ingredientes de sobra.
- Dejamos que rompa a hervir a fuego fuerte, luego bajamos a fuego medio y lo dejamos cocer durante 1 hora aproximadamente.
- Por รบltimo, solo queda colar el caldo con ayuda de un colador o chino.
Notas y Consejos
Ahora que ya tenemos listo el caldo de verduras casero se puede utilizar para elaborar otras recetas, tomarlo reciรฉn hecho si te apetece algo calentito (ademรกs, aguanta perfectamente 3 o 4 dรญas en la nevera) o esperar a que enfrรญe para congelarlo.
Esperamos que te haya gustado esta sencilla receta. Si es asรญ, cuรฉntanoslo a travรฉs de los comentarios y dinos cuรกles son los platos que sueles preparar con caldo de verduras casero.
Si quieres, puedes compartir esta receta a travรฉs de las redes sociales con tus amigos o familiares mรกs cocinillas porque como siempre te decimos, cocinar tรบ mismo es mรกs divertido y saludable.
ยกHasta la prรณxima Cocinacas!
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