55 mยฟTe apetece un caldo vegetal depurativo? No tiene mucho misterio, verรกs que es facilรญsimo y aporta muchas ventajas. Las verduras, todas son ricas en agua por eso son tan bajas en calorรญas y grasas. Cualquier alimento rico en agua es depurativo, y si ademรกs es de verduras quedarรก aรบn mรกs suave. Si te gustan las recetas de caldos variados, en Cocina Casera te contamos una saludable ademรกs de fรกcil.
El concepto detox o depurativo, se relaciona con alimentos que estimulan la capacidad del sistema urinario, al eliminar lรญquido del organismo nos sentimos del mรกs ligeros.ย Unย de las principales razones para retener lรญquidos es que no bebemos lo suficiente, y una buena forma de aรฑadir hidrataciรณn a nuestro dรญa a dรญa son los caldos. Puedes tomarte siempre una taza de caldoย vegetal depurativo antes de cada comida, o tomar una taza entre horas para evitar el picoteo.
Para elaborar un caldo la opciรณn mรกs cรณmoda y rรกpida es usar la olla a presiรณn, con media hora o 40 minutos tienes un caldo listo. La otra alternativa es la cocciรณn tradicional, en este caso tendrรกs que estar al menos una hora y veinticinco minutos, o algo mรกs. La cocciรณn tradicional es lenta y requiere que vigiles el guiso, la olla rรกpida en cambio una vez la programas te da mรกs libertad
Ingredientes para Caldo vegetal depurativo para 6 personas
- Apio โ 1ย manojo
- Chirivรญaย 1 unidad
- Nabo โ 2ย unidades
- Cebolla โ 1 unidad
- Ajos โ 3 unidades
- Zanahorias โ 5 unidades
- Corteza de limรณnย โ 1 trocito
- Perejil -ย un manojo
- Laurelย โ 1 hoja
- Salย โ al gusto
- Aguaย โ 2 litros
Cรณmo hacer la receta de Caldo vegetal depurativo
- Tenemos que lavar las verduras, las cortamos en trozos gruesos, la corteza de limรณn nos ayuda a aromatizar el caldo, al igual que la hoja de laurel. Siempre en un caldo puedes aรฑadir alguna especie que sea de tu elecciรณn.
- Introduce todo los ingredientes en la olla a presiรณn, aรฑade el agua. Cierra la olla y programa 30 minutos.
- Una vez que pase el tiempo de cocciรณn, al abrir la olla tendremos cuidado de no quemarnos. Cuela el caldo para evitar tenga trocitos de limรณn o de perejil. Lo puedes colar con un chino o cualquier colador que tengas por casa.
- Dejar reposar y conservar en tรกpers o botes. Si deseas congelar parte del caldo, espera a que ya no queme, y envasa. Es preferible consumir en dos o tres dรญas o congelar el caldo.
Notas y Consejos
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