Tallarines a la Boloñesa

Tallarines a la Boloñesa

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30 m
Calorias: 200
Fácil
2 personas

Los Tallarines a la Boloñesa son uno de nuestros platos de pasta favoritos. La salsa boloñesa, como verás en este vídeo, es muy sencilla de preparar y sobre todo, conseguirás en poco tiempo, de forma fácil, rápida y casera, un plato diez!

Ingredientes para Tallarines a la Boloñesa para 2 personas

  • Tallarines - 300 gramos
  • Carne picada de ternera - 500 gramos
  • Ajo - 1 diente
  • Cebolla - 1 unidad
  • Zanahoria - 1 unidad
  • Pimiento verde - 1 unidad
  • Tomate triturado - 1 taza
  • Sal y pimienta
  • Albahaca
  • Azúcar
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva

Cómo hacer la receta de Tallarines a la Boloñesa

  1. Lo primero será picar en cuadraditos pequeños la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el ajo.
  2. Tallarines a la Boloñesa
  3. En una sartén, añadimos aceite y ponemos a fuego medio. Iremos añadiendo las verduras de manera progresiva. Primero echamos el ajo, dejamos que se dore, y añadimos la cebolla y la zanahoria.
  4. Tallarines a la Boloñesa
  5. Rehogamos hasta que la cebolla este transparente, y añadimos el pimiento verde. Rehogamos durante cinco minutos más y corregimos de sal.
  6. Tallarines a la Boloñesa
  7. Después pondremos una marmita (olla alta) con agua aceite y sal y llevamos a ebullición. Cuando este hirviendo el agua, añadimos los tallarines y calculamos el tiempo en función de lo que recomiende el comerciante (suelen ser unos 8 minutos).
  8. Tallarines a la Boloñesa
  9. Condimentamos con sal y pimienta la carne de ternera.
  10. Tallarines a la Boloñesa
  11. En la misma sartén donde estábamos rehogando las verduras, añadimos la carne picada.
  12. Tallarines a la Boloñesa
  13. Salteamos todo bien durante cinco minutos y por último añadimos el tomate triturado. Corregimos de sal y le añadiremos una cucharadita de azúcar. Dejaremos la salsa al fuego (medio) durante cinco minutos más.
  14. Tallarines a la Boloñesa
  15. Los tallarines ya estarán cocidos, por lo tanto, los sacamos del fuego y los escurrimos. Para que los tallarines no se peguen, podemos o bien enfriarlos con agua fría o echarles un chorrito de aceite. Añadimos los tallarines al plato y sobre ellos, añadimos nuestra salsa boloñesa caliente. Podemos decorar con una hoja de albahaca.
  16. Tallarines a la Boloñesa

Notas y Consejos

Si te gusta una receta de tallarines más ligera, totalmente light, sana y muy fácil de hacer no dejes de ver nuestros tallarines o espaguetis verdes de calabacín.

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Jose Balandin
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