20 mLos Chicharros Fritos son un plato tradicional de la cocina española que ha sido disfrutado durante muchísimas generaciones. Este plato sencillo pero sabroso, consiste en filetes de chicharro cubiertos de harina y fritos hasta que estén dorados y crujientes por fuera, y tiernos y jugosos por dentro.
El chicharro es un pescado azul muy común en las costas españolas, especialmente en el norte del país. Es un pescado rico en omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta.
Cuando prepares Chicharros Fritos, es importante asegurarte de que el pescado esté limpio y sin vísceras antes de cocinarlo. Te dejamo más consejos imprescindibles en este post así que no te los pierdas.
Este plato es perfecto para una cena rápida y fácil, y se puede servir con una ensalada fresca o arroz como acompañamiento. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta y sorprender a tus invitados con un plato tradicional español!
Ingredientes para Chicharros Fritos para 4 personas
- 4 chicharros limpios y sin vísceras
- 4 cucharadas soperas de harina de trigo
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer la receta de Chicharros Fritos
- Lava los chicharros y sécalos bien con papel absorbente.
- En un plato hondo, mezcla la harina de trigo con una pizca de sal al gusto.
- Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Mientras tanto, pasa los chicharros por la mezcla de harina y asegúrate de que estén completamente cubiertos por ambos lados.
- Cuando el aceite esté caliente, agrega los chicharros a la sartén. Asegúrate de que no estén demasiado juntos para que se frían uniformemente.
- Cocina los chicharros durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Una vez fritos, retira los chicharros de la sartén con una espumadera y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los Chicharros Fritos calientes y acompáñalos con una ensalada o arroz, si lo deseas.
Notas y Consejos
Asegúrate de que los chicharros estén completamente secos antes de cubrirlos con harina.
Para conseguir una textura crujiente en el exterior del chicharro, calienta suficiente aceite en la sartén antes de agregar los filetes. Es importante que el aceite esté caliente antes de agregar el pescado para evitar que se empapen.
No coloques demasiados chicharros en la sartén al mismo tiempo. Esto puede hacer que la temperatura del aceite disminuya y el pescado no se fría de manera uniforme. Es mejor cocinarlos en pequeñas cantidades y retirarlos del aceite una vez que estén dorados y crujientes.
Si deseas agregar un toque de sabor extra a tus Chicharros Fritos, puedes agregar una pizca de pimentón a la harina antes de cubrir el pescado.
Por último, sirve los Chicharros Fritos recién hechos y calientes para disfrutar de su sabor y textura perfectos.
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