El Coco, una fruta con muchos beneficios
Actualmente se estรกn descubriendo muchos beneficios de diversos alimentos, y hoy le toca el turno al coco. Y es que de este alimento se aprovecha prรกcticamente todo. A continuaciรณn vamos a analizar cada una de sus partes.
Agua: El agua del coco proviene de la fruta cuando aun no ha madurado. Esta agua la utilizan mucho actualmente tanto deportistas como las personas a las que les gusta el agua enriquecida, y esto se debe a la gran cantidad de electrolitos que presenta. Tal como explica el doctor Escobar โTiene mรกs similitud al aquarius que al agua. De hecho, para evitar confusiones y no invitar a su consumo como producto incoloro, inoloro, insรญpido y acalorico deberรญamos llamarla Aquarius de cocoโ
Esta agua tiene sodio y potasio en pequeรฑas cantidades, los cuales ayudan a mantener el PH, la presiรณn sanguรญnea y la transmisiรณn de impulsos electroquรญmicos. Tambiรฉn contiene calcio, el cual interviene en la coagulaciรณn sanguรญnea, en el crecimiento celular o la contracciรณn muscular. Ademรกs de magnesio que ayuda a la transmisiรณn neuromuscular y fรณsforo, que ayuda la formaciรณn del esqueleto.
Esta agua de coco apenas tiene grasa, no tiene colesterol y ademรกs contiene muy bajas dosis de azรบcar. Tambiรฉn aporta proteรญnas, fibra y vitaminas. Sin duda, un agua muy completa y saludable.
Manteca: La manteca contiene diversos beneficios antibacterianos y antivรญricos, a los cuales se les atribuyen los hechos de acabar con la gripe, la hepatitis y hasta con el Alzheimer. Aun asรญ, el doctor Escobar comenta que โEl รกcido lรกurico que la dota de propiedades beneficiosas para la salud, le proporciona tambiรฉn alta potencia y densidad energรฉticaโ Con lo cual lo ideal es gastarlo a travรฉs del ejercicio fรญsico ya que โes 100% grasa, igual que nuestro aceite de oliva, pero con la diferencia de que el nuestro se compone de รกcidos grasos monoinsaturados, que tienen funciรณn protectora, y el de coco contiene รกcidos grasos saturados en un 90%, que aumentan el riesgo de infarto y son mรกs difรญciles de digerirโ
Es por eso que se cree que el hecho de que haya crecido tanto su demanda รบltimamente puede ser debido a la comunidad vegana. Ya que esta comunidad utiliza la manteca como sustituto de la mantequilla en la cocina. Ademรกs tambiรฉn tiene diversas utilidades como cosmรฉtico, ya que se ha descubierto que suaviza y nutre el pelo, ademรกs de aportarle proteรญnas. Tambiรฉn es ideal para hidratar la piel y tratar infecciones dรฉrmicas.
Azรบcar: ย Recientemente esta parte del coco tambiรฉn esta ganando cierta popularidad debido a su bajo รญndice glucรฉmico. Este azรบcar se trata de un elemento que no esta refinado, si no que es totalmente natural, sin conservantes ni blanqueantes quรญmicos. Incluso se comenta que se podrรญa posicionar como un producto gourmet.
Crรฉditos: flickr-puppala , Fuente: elpais
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