21 mHola Cocinacas, hoy, ademรกs de aprender como hacer unas hamburguesas caseras, vamos a conseguir una gran satisfacciรณn aรฑadida, degustarlas y realizar nosotros mismos unas autenticas y deliciosas hamburguesasย gourmet.
Es una receta muy fรกcil y rรกpida de elaborar y lo mejor de todo, es que suele encantar tanto a pequeรฑos como a mayores.
Ademรกs puedes optar por hacerlas con carne mixta (ternera y cerdo), de pollo, como la hamburguesa con pollo y queso , de pavo o si lo prefieres, comerlas sin nada de carne, como las hamburguesas de lentejas veganas.
Es un plato muy versรกtil, con muchas opciones, y en este caso, a la hora de elegir la carne, te recomiendo que pidas consejo a tu carnicero de confianza, para que te proporcione y prepare la carne picada de la parte de la ternera mรกs jugosa para elaborarlas (suele ser la parte magra).
Ingredientes para 2 Personas
- Carne picada de ternera - 500 gramos
- Huevo - 1 unidad
- Pan - 150 gramos
- Leche - 150 mililitros
- Pimienta negra - 10 gramos
- Pimienta blanca - 10 gramos
- Dientes de ajos - 3 unidades
- Orรฉgano - 10 gramos (opcional)
- Perejil - 10 gramos
- Sal - una pizca
- Aceite - 50 mililitros
Cรณmo hacer la receta de Como hacer hamburguesas caseras
- Lo primero que vamos a hacer es colocar en un bol la carne de ternera picada, el huevo (previamente batido con un tenedor), los dientes de ajos picados, el pan remojado en leche, la pimienta blanca, la pimienta negra, el perejil, el orรฉgano y la pizca de sal. Mezclamos y removemos todo muy bien con las manos o con la ayuda de un tenedor.
- Tapamos el bol con un film transparente y lo dejamos macerar en el frigorรญfico, como mรญnimo, unos 20 minutos. Pasado el tiempo de reposo, sacamos el bol, removemos nuevamente con el tenedor y repartimos la mezcla de las hamburguesas en 4 porciones proporcionales.
- Cogemos una de las porciones, le damos forma de bola, moldeando la hamburguesa con las manos (previamente humedecidas bajo el grifo, para que no se nos pegue la carne a los dedos) yย la aplanamos un poco, con cuidado.
- En una sartรฉn grande y amplia, calentamos, a fuego medio un chorro de aceite, aรฑadimos la hamburguesa y pasado unos 2 minutos, con ayuda de una espรกtula, le damos la vuelta con cuidado y dejamos otros 2 minutos, hasta que estรฉ al punto (sรญ la deseas mรกs hecha, solo tendrรกs que dejarla 1 minuto mรกs). Repetimos la misma operaciรณn con todas, aรฑadiendo un chorrito de aceite entre cada porciรณn.
- Reservamos en una fuente y....ยกListas para comer!
Notas y Consejos
Al servirlas, la elecciรณn es muy amplia, tenemos un gran abanico para disfrutarlas, como por ejemplo, con panecillos, colocando dentro de ellos, hojas tiernas de lechuga, cebolla, lonchas de queso, pepinillos cortados finos, salsas, etc...
Si buscas una opciรณn de hamburguesa casera mรกs sana, podrรกs servirla con alguna de estas recetas de ensaladas variadas,ย serรก igualmente muy gratificante.
En รฉpoca estival, lo idรณneo, si dispones de una barbacoa con leรฑa, es hacerlas en la plancha al fuego, quedarรกn exquisitas, sino, siempre podremos recurrir a nuestra sartรฉn o plancha elรฉctrica, estarรกn buenรญsimas tambiรฉn.
Un truco, sรญ dispones de tiempo, puedes hacer el doble de los ingredientes marcados, asรญ podrรกs congelarlas sin problema, solo recuerda sacar las hamburguesas del congelador y dejarlas en el frigorรญfico un dรญa antes de consumirlas...
ยกEspero que te gusten y te animes a cocinarlas pronto....hasta pronto Cocinacas!
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