Costillas adobadas al horno. Receta fácil

Costillas adobadas al horno. Receta fácil

¿Nos votas?

Esta vez juntamos dos maravillas de la gastronomía española, el cerdo ibérico y el pimentón para hacer unas exquisitas costillas adobadas al horno. En este caso pimentón agridulce. Vamos a preparar una marinada para que llene de sabor al costillar de cerdo, para que la grasa del cerdo ibérico retenga todos los aromas y sabores del marinado, y nos lo devuelva dentro del horno en forma de manjar y placer.

Ingredientes de las Costillas adobadas al horno para 4 personas

  • Costillar de Cerdo – 1 unidad
  • pimentón agridulce -3 cucharadas
  • orégano seco – 2 cucharadas
  • ajo bien picado – 4 dientes
  • sal – 0,25 cucharadas
  • comino en polvo – 0,25 cucharadas
  • aceite de oliva – 2,5 cucharadas
  • agua – 5 cucharadas
  • Vino tinto – 3 cucharadas
  • limón zumo – 1 uds

Cómo hacer la receta de Costillas adobadas al horno

  1. En un bol, juntamos todos los ingredientes salvo las costillas, y removemos bien para que no se quede ningún grumo.
  2. Disponemos dentro las costillas y las “embadurnamos” bien para que se impregnen del marinado. Tapamos con film y dejamos mínimo 2 horas, óptimo una noche.
  3. Precalentamos el horno a 190º centígrados.
  4. Disponemos el costillar adobado en una bandeja de horno, lo regamos bien con el adobo y lo metemos en el horno dado la vuelta durante unos 45 minutos en el medio.
  5. Si es necesario, vamos regando con vino blanco para que no se nos queme el adobo, le damos la vuelta a los 45 minutos y dejamos de media hora a 45 minutos con la carne hacia arriba. Con la ayuda de una cuchara mojamos con su propia salsa la carne cada 10 o 15 minutos, así evitamos que se quede seco.
  6. Sacamos del horno,lo ponemos en un plato o fuente y a disfrutar.

Anotaciones y consejos

Se puede espolvorear con romero y tomillo picados y así intensificamos los aromas a campo.
Se puede hacer también con costillas de ternera o incluso con las de conejo.

Y si queréis ver más recetas como esta, solo tenéis que pulsar aquí: Recetas de Costillas

Deja tus comentarios y dudas en nuestro facebook