Kebab de cordero

Cómo hacer Kebab de Cordero

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22 m
Calorias: 223 por 100gr
Media
2 personas

Hoy queremos compartir nuestra receta de kebab de cordero, un plato tradicional de la cocina árabe que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. El kebab de cordero es una deliciosa mezcla de carne de cordero marinada con especias y verduras, cocida a la parrilla o en una sartén y servida en un pan de pita o tortilla.

Pero ¿cómo llegó este plato a ser tan popular? Se dice que el kebab tiene sus raíces en la antigua Persia, donde los soldados del ejército persa cocinaban la carne sobre una espada caliente mientras estaban en campaña. Con el tiempo, el kebab se convirtió en un plato popular en todo el Oriente Medio y se ha adaptado a diferentes culturas y sabores a medida que ha sido adoptado en todo el mundo.

Ya sabes en Cocina Casera nos gusta ir al grano y no hacerte perder nada de tiempo así que ya te dejamos con la receta, pero si quieres conocer algunos consejos más sobre su preparación puedes leerlos al final de este artículo.

Ingredientes para Cómo hacer Kebab de Cordero para 2 personas

  • 500 gramos de carne de cordero, cortada en cubos de 1-2 centímetros de tamaño
  • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas delgadas
  • 1 pimiento verde, cortado en cubos de tamaño similar a la carne
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos de tamaño similar a la carne
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 2 panes pita o 2 tortillas de maíz

Cómo hacer la receta de Cómo hacer Kebab de Cordero

  1. En un tazón grande, mezcla la carne de cordero con la cebolla, los pimientos, el ajo, el comino, el cumin, el pimentón, la sal y la pimienta. Deja que la mezcla se marine por lo menos por 30 minutos, o lo mejor es dejarla toda la noche en la nevera.
  2. Precalienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto.
  3. Unta un poco de aceite de oliva en los cubos de carne y colócalos sobre la parrilla o en la sartén. Deja que se cocinen durante 5-7 minutos, dándoles la vuelta cada 2-3 minutos, hasta que estén cocidos a tu gusto.
  4. Mientras la carne se cocina, calienta los panes pita o tortillas de maíz.
  5. Una vez que la carne esté cocida, colócala en el pan pita o tortilla y añade tus verduras y salsas favoritas. Puedes probar con tomate, pepino, lechuga, tzatziki, salsa de tomate, etc.
  6. Enrolla el pan pita o tortilla y disfruta tu kebab de cordero caliente y recién hecho. ¡Buen provecho! Y si quieres aprender mas Tips para que te quede perfecto aquí puedes seguir leyéndolos:

Notas y Consejos

Aquí hay algunos consejos para preparar la receta de kebab de cordero de manera perfecta:

Usa carne de cordero de buena calidad: asegúrate de usar carne de cordero fresca y de buena calidad para obtener un sabor y textura óptimos.

Marinado adecuado: la marinación es clave para dar sabor a la carne de cordero. Deja que la mezcla de carne, especias y verduras se ablande durante al menos 30 minutos, o incluso mejor, toda la noche. Esto ayudará a que la carne se haga más tierna y sabrosa.

Usa las especias adecuadas: el comino, el cumin y el pimentón dulce son especias clave en el kebab de cordero. No te limites a ellas y siente libre de experimentar con otras especias que te gusten.

No te olvides de las verduras: las verduras añaden sabor, textura y un poco de frescura al kebab de cordero. Prueba con cebolla, pimiento verde y rojo, y ajo para empezar.

Calienta bien la parrilla o sartén: asegúrate de tener la parrilla o sartén caliente antes de cocinar la carne, para que se cocine por igual y tenga una buena textura crujiente por fuera y suave por dentro.

No te olvides de las salsas: las salsas pueden añadir un gran sabor y un poco de humedad al kebab de cordero. Prueba con tzatziki, salsa de tomate, hummus o cualquier otra salsa que te guste.

Sirve el kebab caliente: asegúrate de servir el kebab de cordero caliente para obtener el máximo sabor y textura. Disfruta con tus amigos y familiares y ¡buen provecho Cocinacas!

Jose Balandin
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