Las empanadas son siempre muy socorridas y el hojaldre tiene la virtud de admitir cualquier relleno, asรญ que nadie puede decir que no le gustan las empanadas porque ยกpuedes meterle tu ingrediente favorito!
Pero la empanada que hoy os traigo es especial sobre todo por su aspecto. Enrollarla de esta manera la hace diferente y muy atractiva y no es nada difรญcil, ya lo verรฉis.
Junto con la quiche lorraine puede ser perfecta para una cena informal con amigos.
Ingredientes Para 6 personas
- 1 lรกmina de hojaldre
- 1 puerro
- 2 pechugas de pollo
- espรกrragos trigueros
- 1 huevo batido
- opcional: semillas de amapola para decorar
Elaboraciรณn de la Empanada Enrollada de Pollo con Verduras
- Limpia las pechugas de impurezas o grasas y trocรฉalas en cubos de tamaรฑo mรกs o menos igual.
- Salpimentalas al gusto y saltรฉalas ligeramente en una sartรฉn. No las hagas demasiado porque luego la empanada irรก al horno: podrรญan quedarse secas.
- Limpia el puerro, cรณrtalo en rodajas finas y sofrรญelo hasta que quede blando, a tu gusto.
- Repite la operaciรณn con los espรกrragos.
- Mezcla el pollo con las verduras y reserva.
- Preparamos el hojaldre: cortamos la lรกmina en tiras largas y las estiramos con el rodillo. Rellenamos las tiras, las enrollamos sobre si mismas y las vamos uniendo para formar una tira muy larga que luego iremos enrollando sobre si misma hasta darle la forma de la imagen.
- Pincelamos con un huevo batido, espolvoreamos con semillas de amapola y horneamos unos 20 minutos a 180ยบ o hasta que el hojaldre se dore ligeramente.
ยกยกLista para consumir!!
Espero que os guste.
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CEO en Cocina Casera
Soy un apasionado de la creaciรณn de contenido y ya hace mรกs de 10 aรฑos que fundรฉ Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs mรกs leรญdas del mundo en gastronomรญa enfocรกndonos en el contenido de alta calidad y creado mรกs de 1.000 vรญdeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal
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