La ensalada china, con su delicioso aliรฑo blanco, es uno de los platos favoritos de cualquier menรบ chino. En casa la podrรกs preparar fรกcilmente siempre que quieras con esta sencilla receta. Podรฉis prepararla con jamรณn York, surimi o gambas o bien aรฑadir otros ingredientes como pepino o brotes de soja.
Ingredientes para 1 ensalada mediana para 2 o 3 personas)
Ingredientes para la Ensalada:
- 1/2 lechuga iceberg
- 1 zanahoria
- 30 g agar agar
- 70 g maรญz dulce
- 60 g de jamรณn cocido
Ingredientes para el Aliรฑo:
- 1/4 vaso vinagre de manzana
- 1/4 vaso azรบcar
- 1 ct aceite de sรฉsamo o girasol
- 1/2 ct ajinomoto
- 1 pizca de sal
Elaboraciรณn de la Ensalada China
- Ponemos el agar agar en remojo durante 10-12 minutos. Escurrimos.
- Pelamos y troceamos la zanahoria en juliana. Picamos la lechuga.
- Montamos la ensalada colocando la lechuga como base y la zanahoria, el maรญz, el agar agar y el jamรณn cocido por encima.
- Batimos todos los ingredientes del aliรฑo con la batidora elรฉctrica durante un par de minutos hasta que quede de color blanco.
- Regamos generosamente la ensalada con este aliรฑo justo antes de consumir.
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