Ensalada con queso de cabra

Ensalada con queso de cabra

La ensalada con queso de cabra no es un plato contundente que digamos, pero como entrante o acompañamiento de otra comida resulta ideal y ligera. Con esta receta de ensalada podemos abrir el apetito o hacer de ella una buena solución cuando estamos faltos de tiempo para cocinar. Si quieres comer sano mira también nuestra receta de ensalada de hojas verdes, queso azul y pera, un plato de elaboración sencilla con el que estamos seguro disfrutarás… ¿Te animas?

Ingredientes para 2 personas

  • Canónigos – 1 bolsa
  • Lechuga – 1 unidad
  • Tomates cherry – 4 unidades
  • Zanahoria – 1 unidad
  • Queso de cabra – 100 gramos
  • Atún – 1 lata
  • Sal – al gusto
  • Maíz dulce – 1 lata
  • Vinagre – un chorrito
  • Aceite de oliva

Pasos para hacer ensalada con queso de cabra

  1. Lavamos bien los canónigos y los colocamos en una fuente para ensalada o en un plato. Después, lavamos y cortamos la lechuga y también colocamos en la ensaladera.
  2. A continuación, lavamos y cortamos a la mitad los tomates cherry. Rallamos la zanahoria y añadimos a la ensalada.
  3. Seguidamente, añadimos la lata de maíz dulce y la lata de atún. Cortamos el queso de cabra en cuadrados medianos y colocamos por encima.
  4. Por último, preparamos la vinagreta con aceite de oliva y vinagre de manzana, sidra o Módena, lo que más nos guste. Echamos sal y servimos nuestra rica ensalada con queso de cabra… ¡Buen provecho!

Notas y consejos

Como recomendación, si no vamos a consumir la ensalada inmediatamente después de hacerla metemos en el frigorífico y hacemos la vinagreta sólo cuando queramos consumir esta rica ensalada casera.

Hay quienes también añaden miel al aderezo para dar un toque dulzón a esta ensalada, si quieres probarla así añade dos cucharadas de miel a la vinagreta, remueve bien para que se integre con el vinagre y el aceite y reparte por encima, verás qué rica…

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