La ensalada de arroz es una receta sana y nutritiva que nos viene bien comer de vez en cuando. El arroz es un cereal rico en hidratos de carbono que actรบa como fuente de energรญa para nuestro organismo, si ademรกs lo combinamos con ingredientes tan sanos como las frutas y verduras nos garantizamos una comida saludable. ยฟTe apetece probar esta receta de ensalada? Por cierto, si quieres mira nuestra ensalada de pasta al pesto y disfruta tambiรฉn de una receta tan rica como la que vamos a elaborar a continuaciรณnโฆ
Ingredientes para 2 personas
- Arroz de grano largo โ 200 gramos
- Lechuga โ 150 gramos
- Mango โ 1 unidad
- Tomate โ 2 unidades
- Pepino โ 1 unidad
- Ajo โ 2 dientes
- Guisantes โ 50 gramos
- Sal โ al gusto
- Vinagre โ un chorrito
- Aceite de oliva
Pasos para hacer ensalada de arroz
- En una cazuela freรญmos los dientes de ajo en lรกminas y aรฑadimos el arroz para cocerlo. La cantidad de agua adecuada serรกn dos vasos y medio para que no se nos pase. Salamos al gusto y dejamos cocer a fuego medio hasta que el agua se evapore. Retiramos y dejamos enfriarโฆ
- Pelamos el mango y cortamos en trozos medianos. Lo mismo con el pepino, pelamos y cortamos en trozos no muy grandes en este caso. Lavamos los tomates y cortamos tambiรฉn en trozos.
- En una fuente para ensalada colocamos una base de lechuga previamente lavada y vertemos por encima el arroz.
- A continuaciรณn, aรฑadimos el mango, el tomate y el pepino. Despuรฉs, si los guisantes son de lata aรฑadimos inmediatamente y si son congelados hervimos en una cazuela pequeรฑa durante unos minutos.
- Por รบltimo, dejamos enfriar al menos una hora en el frigorรญfico y aderezamos con aceite y vinagre al gusto. ยกBuen provecho!
Notas y consejos
Para el aderezo podemos utilizar el vinagre que mรกs nos guste, de vino, manzana o Mรณdena. Hay quienes incluyen miel o mostaza a esta ensalada para hacer un contraste de sabores, esto dependerรก siempre del gusto del consumidor. ยฟTรบ cรณmo la prefieres?
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