24 mHola Cocinacas, la receta de hoy, ensalada de pollo, nos vendrรก muy bien para los dรญas en los que disponemos de poco tiempo para cocinar, ademรกs de ser muy fรกcil de elaborar y muy saludable.
Personalmente me encanta las ensaladas e intento incluirlas diariamente en mi dieta, te animo a que eches un vistazo a todas nuestras ensaladas , pero confieso que esta receta, especialmente, la hago a menudo, sobre todo, cuando tengo aรบn del dรญa anterior algunas sobras del delicioso pollo a la parilla , o del riquรญsimo pollo desmechado.
De cualquier forma, es un plato recurrente, tanto para comidas o cenas y podemos disfrutarla en cualquier รฉpoca del aรฑo.
Ingredientes para 2 Personas
- Hojas de lechugas variadas (rรบcula/brotes de Batavia roja/radicchio/escarola rizada) - 150 gramos
- Pechuga de pollo - 01 unidad
- Manzana Golden - 1/2 unidad
- Maรญz cocido - 150 gramos
- Tomates Cherry - 12 unidades
- Aceitunas verdes o negras - 12 unidades
- Nueces - 60 gramos
- Pimienta negra - una pizca
- Sal - una pizca
- Aceite de Oliva - una pizca
- Mayonesa casera - 150 gramos
Cรณmo hacer la receta de Ensalada de pollo
- En primer lugar, cogemos la pechuga de pollo y la cortamos en tiras o dados (como mรกs nos guste) y salpimentamos. En una sartรฉn con la pizca de aceite, lo justo para que no se nos pegue al hacerlo a la plancha, calentamos y aรฑadirnos el pollo, lo vamos haciendo unos 5/6 minutos, removiendo con una cuchara de madera o lengua de gato.
- Cuando ya estรก hecho, lo sacamos de la sartรฉn y lo apartamos en un plato, para que se temple.
- Mientras en una ensaladera vamos aรฑadiendo los tomates cherry cortados a la mitad, las nueces, la manzana pelada y cortada en dados y el maรญz. Aรฑadimos la mayonesa caseraย , te recuerdo por sรญ tienes duda para elaborarla, te dejo el enlace de nuestra web donde encontraras la receta de la mayonesa caseraย y removemos todo muy bien.
- Cuando este templado el pollo, lo aรฑadimos a la ensaladera y removemos para que se mezcle correctamente, con una cuchara.
- Por รบltimo, cogemos las hojas de lechugas variadas que hemos elegido, (siempre, lรณgicamente, una vez lavadas, para que queden limpias de impurezas y muy escurridas, salvo que las hayamos comprado en bolsas ya lavadas), las cogemos y las cortamos un poco mรกs con las manos (los trozos mรกs pequeรฑos serรกn mรกs agradables a la hora de comerlo). Cuando ya lo tenemos realizado, las colocamos en una fuente amplia y lisa, formando con ellas una cama y a continuaciรณn, vamos esparciendo, poco a poco la mezcla de la ensaladera con una cuchara grande.
- Para finalizar y decorar el plato, solo nos queda aรฑadir las aceitunas. ยกNuestra ensalada de pollo ya estรก lista para disfrutarla!
Notas y Consejos
Si te ha gustado esta receta te encantarรก esta otra que te propongo: Ensalada Cรฉsar con Pollo. Aquรญ puedes ver el vรญdeo:
Y su alternativa , que tambiรฉn esta exquisita, y que aquรญ puedes ver:
Si dispones de tiempo, te recomiendo que hagas la mayonesa ya que el sabor de la ensalada de pollo serรก mucho mรกs delicioso.
Ademรกs tiene la gran ventaja que podemos aprovechar sobras de pollo congeladas o del dรญa anterior,
Lo mรกs agradable de esta recetaย es que podemos aplicar nuestra imaginaciรณn a nuestro antojo, somos libres de combinar nuestra ensalada a nuestro gusto y aรฑadirle cualquier ingrediente que se nos encapriche, comoย por ejemplo, dados de queso, huevo cocido, pimiento morรณn, frutos secos, pasas, frutas frescas en trocitos. Igualmente nos quedarรก genial y deliciosa.
Para los amantes de lo mรกs saludables, no os preocupรฉis, tenemos tambiรฉn opciones, siempre podemos sustituir la mayonesa por otro aderezo, como por ejemplo, una vinagreta, realizada con un chorrito de aceite, media cuchara de mostaza/u media cuchara de miel y vinagre de Mรณdena.
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